![家庭自制巧克力的做法 如何做巧克力](http://img.henanlong.com/220503/112QM949-0.jpg)
文章插图
文章插图
其实,巧克力的味道就像生活的味道,苦中带甜,甜而不腻 。
By 遥远的黑米很酷酷
用料
可可果 10颗白巧克力币 适量糖分 适量
做法步骤
【家庭自制巧克力的做法 如何做巧克力】
![家庭自制巧克力的做法 如何做巧克力](http://img.henanlong.com/220503/112QK004-1.jpg)
文章插图
文章插图
1、某宝买一箱可可果 这一箱也做不了多少 太少了后面的研磨过程也不容易成功
![家庭自制巧克力的做法 如何做巧克力](http://img.henanlong.com/220503/112QK303-2.jpg)
文章插图
文章插图
2、对半切开
![家庭自制巧克力的做法 如何做巧克力](http://img.henanlong.com/220503/112QH458-3.jpg)
文章插图
文章插图
3、取出果肉 果核外面那层果肉可以吃 有点像山竹 把果肉装进保鲜袋 可以套两层 把空气排出 外面再用一个小纸箱包好 尽量紧实不留空隙 放到温度高的地方进行发酵 我在南宁 现在的气温差不多35度左右 发酵7天就发酵好了 每天捏一捏 这样发酵的均匀
![家庭自制巧克力的做法 如何做巧克力](http://img.henanlong.com/220503/112QKS1-4.jpg)
文章插图
文章插图
4、发酵成这个颜色就很完美了
![家庭自制巧克力的做法 如何做巧克力](http://img.henanlong.com/220503/112QM308-5.jpg)
文章插图
文章插图
5、用水清洗干净
![家庭自制巧克力的做法 如何做巧克力](http://img.henanlong.com/220503/112QJL0-6.jpg)
文章插图
文章插图
6、暴晒到里面的可可豆一捏就碎 一般要晒5-7天 因为南宁比较热 白天都是35度左右 而且最近都是大晴天 我只爆晒了两天就已经完全晒干了
![家庭自制巧克力的做法 如何做巧克力](http://img.henanlong.com/220503/112QL427-7.jpg)
文章插图
文章插图
7、烤箱150度烤15分钟 注意观察 别烤糊了 根据自己的烤箱脾气定时间 烤完把皮搓掉
![家庭自制巧克力的做法 如何做巧克力](http://img.henanlong.com/220503/112QL612-8.jpg)
文章插图
文章插图
8、研磨机研磨
![家庭自制巧克力的做法 如何做巧克力](http://img.henanlong.com/220503/112QHb3-9.jpg)
文章插图
文章插图
9、研磨成粉状稍微有点液化的时候加白巧克力币继续研磨
![家庭自制巧克力的做法 如何做巧克力](http://img.henanlong.com/220503/112QH5C-10.jpg)
文章插图
文章插图
10、液化以后加适量糖粉 甜度自己掌握 然后继续研磨 研磨的状态是最后的巧克力丝不丝滑的关键 可以多研磨几次
![家庭自制巧克力的做法 如何做巧克力](http://img.henanlong.com/220503/112QIO7-11.jpg)
文章插图
文章插图
11、倒入模具 轻轻震两下 表面就平整了 冷藏定型
小贴士
发酵温度最低要求20度以上 否则发酵温度不够容易发芽!!! 记得每天翻动可可豆 不然容易发霉 !!! 懒得发酵的朋友可以洗完直接晾晒 但是味道会差一点 !!! 手工的巧克力无法研磨的非常非常细致所以不容易定型 一定记得加一点成品巧克力 !!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
- 家庭自制奶昔的做法 奶昔制作方法和配方
- 家庭成员称谓填表 称谓是什么意思
- 纪姿含微博 刘楚恬家庭背景惊人
- 工业盐在家庭中有何用途 工业盐的作用
- 37岁家庭主妇想创业做什么好 家庭主妇创业
- 韩国电视剧大全 好看的韩国家庭剧
- 苹果怎么使用家庭 苹果手机家庭系统如何使用
- 自制卤鸡爪的家常做法 卤鸡爪怎么做好吃
- 挣钱小游戏 中国巧克力品牌排行
- 给家庭农场起个名字最吉利 企业好名解析和推荐