佚名什么意思怎么读焉怎么读

作者陈婷刘丹张康娅李云胜
“我们是光明的使者，因为我们用火把文明与野蛮分开；我们创造了新的生活，因为我们把人生滋味调和得丰富多彩。”在餐饮人眼里，孙跃廷是位诗人，在诗人里他是餐饮专家。他的诗歌为厨师、为餐饮、为文化，于是这首脍炙人口的《我是一名厨师》应运而生。
一、传说中的“佚名”
厨师界流传着一首诗，这首诗题目就叫《我是一名厨师》。每逢厨师学校的新生典礼或是重要节日，总要朗诵一遍，有时不仅单人朗诵，更是要求全体学生一同朗读。不仅在学校里，在各种各样餐饮的比赛、庆典中，这首诗朗诵一直是保留节目。流传得这样广的一首诗，如果你到网络上去搜索它，就会惊讶地发现，并不能找到创作它的人是谁。

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我国文学史上，诗歌佚名的情况很多，多由于年代久远，难以考证。而这首《我是一名厨师》是一首现代诗，创作时间也是近年，在信息这样发达的时代，这是很难理解的，在搜索诗歌题目时，很难发现关于作者的蛛丝马迹。但参加过2008年的中国厨师节的人，都对这首诗及其作者印象深刻。
“我是一名厨师，从北京的一个山洞走来，有过茹毛饮血的野蛮，有过生吞活剥的无奈……”情绪饱满，声音洪亮的朗诵中，孙跃廷和他的《我是一名厨师》感染了与会的所有人员。此后，西安、长沙、广州、南京、上海、福州、银川等地的厨师们争相传诵。各种餐饮界活动都想邀请孙跃廷朗诵此诗，只要听过的人，都会牢牢记住孙跃廷和他的诗歌。很多人早已听孙跃廷朗诵了十多遍这首诗，但每每遇见他，还是连连恳求再来一次，可谓是百听不厌。诗歌没有落款，诗歌作者却一直是厨师界的传说。
孙跃廷是个很随性的人，但又是个很计较的人。他从不在诗歌稿子上落款，别人朗诵他的作品，从不提作者，他也随他去，但有一件事却万万忍不得。“有回我在网站上看见别人举办活动的时候，把朗诵《我是一名厨师》写成他创作并朗诵，这我不能忍。这明明是我写的！”孙跃廷马上找到了网站负责人的电话，要求对方修改信息。他不是在乎名利的人，但热爱自己的作品，诗歌可以佚名，但绝对不能署上别人的名字。
二、佚名诗一气呵成
2008年4月，在中国国际徽商大会上，孙跃廷朗诵了自己的诗歌作品《徽菜，你的钥匙在哪儿》，受到时任中烹协常务副会长杨柳的称赞，杨副会长还邀请他为中国厨师写一首诗。谈及《我是一名厨师》的创作过程，孙跃廷感慨万分，“起初构思十分艰难，三个月没有动笔，直到临会议前一晚才有所灵感，一气呵成。”孙跃廷还打趣道自己不是个能一心二用的人，要是在构思诗歌的时候，别的事是一点儿都不能做，必须得心无旁骛，一心放在诗上，否则就干脆搁一边，也因为这样，有好多诗创作了一半因其他忙碌的工作而就此耽搁。

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《我是一名厨师》虽然是首诗歌，但构思视角十分新颖，立意十分有深度，把厨师放在人类历史发展的长河中审视，从人类进化开始切入，叙述火的出现、工具的使用，人类进入新的时代。“这首诗并非现在流行的厨师之歌，而是从远古时代谈起，这其中‘劳动’贯穿前后，也正是我想表达的对厨师以及所有的劳动者深切的热爱与赞美。”孙跃廷说到这里，满脸的自豪与骄傲，正如诗中所说：“然而厨师是我毕生的追求，凝聚着中华民族世世代代一份诱人的慷慨。我爱倾听锅碗瓢盆的交响，我爱在水与火的交战中显示调鼎的豪迈......我为自己是一名厨师而骄傲，我为传承这份中华瑰宝而自豪......”

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