什么是低聚果糖低聚果糖膳食纤维( 二 )

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促进合成维生素
低聚糖可促进双歧杆菌在肠道内自然合成维生素，如B1、B2、B6、B12、烟酸和叶酸，但不能合成维生素 K 。并增进双歧杆菌发酵乳制品中的乳糖，使其转化为乳酸，解决人体的乳糖耐受性问题，使乳制品更易被人体消化吸收。
促进吸收矿物质
低聚糖促进双歧杆菌发酵乳糖而产生的乳酸，可溶解肠道内的钙、镁、铁等矿物质，促进人体对矿物质的吸收。同时可降低β-葡萄糖苷酶的活性，减少肠内有害毒物的产生并促使排泄，起到中医所说的“清肠”作用。
适合减肥人士和糖尿病人使用
低聚糖很难被消化道中的酶分解，很难被人体消化吸收。据测定，其热值在1.5卡/克以下。因此人体摄入后不会引起肥胖。低聚糖适于糖尿病人食用，比如低聚果糖就像蔗糖一样甜，吃后又不会引起血糖增长。
防止便秘
双歧杆菌发酵低聚糖产生大量的短链脂肪酸，能刺激肠道蠕动、增加粪便湿润度并保持一定的渗透压，防止便秘的产生。
小结
对于大多数人来说，没有多大必要去购买作为保健品的低聚糖。低聚糖以及有类似功能的膳食纤维，在许多蔬菜水果中天然存在，只要注意合理膳食、全面营养，就可以从正常的饮食中摄取。
目前市场上还有一种微生态食品叫合生元，又称为合生素。是指益生菌和益生元的组合制剂，或再加入维生素、微量元素等，既可发挥益生菌的生理活性，又可选择性地快速增加益生菌的数量，使益生菌作用更显著持久。
（文/罗勤博士华中师范大学生命科学院）
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