生活中哪些是碱性食物 生活中哪些是酸性食物

俗话说:“夏养三伏,冬补三九”,民间素有“三九补一冬,来年无病痛”的俗语 。马上就要进入三九天了,天气越来越冷,天冷人们总想吃高热量的食物,比如:牛羊肉、鸡鸭鱼肉、火锅、烧烤等 。但是寒冬腊月天气干燥,肉类吃多了,不仅容易“贴膘,而且还容易上火 。冬季饮食要多样化,不要总吃大鱼大肉,这6种碱性食物也要多吃,高营养低热量,润燥滋补不上火,健康过冬 。

生活中哪些是碱性食物 生活中哪些是酸性食物

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一、海带
生活中哪些是碱性食物 生活中哪些是酸性食物

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海带属于强碱性蔬菜,海带含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素,是一种理想的天然海洋食品,被誉为“长寿菜” 。
推荐美食:凉拌海带丝
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【所需食材】:海带丝、葱、香菜、小米辣、生抽、辣椒油、白糖、鸡精、香醋
【具体做法】:
1、买回来的海带丝用水浸泡30分钟,把咸味泡淡后洗净切成小段,再放入开水锅中焯水,捞出过凉水,沥干水分放入大碗中 。
2、小米辣洗净切辣椒圈,葱洗净切葱花,香菜洗净切段备用 。
3、将葱花、小米辣、放入海带丝中,加入生抽、香醋、白糖、鸡精、辣椒油调味,搅拌均匀后装盘,撒上香菜段即可 。
二、西蓝花
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西兰花属于强碱性蔬菜,富含多种维生素和微量元素,具有抗皱、美容、抗衰老、防癌的效用,被日本营养专家誉为“长寿之蔬”,所以人们常吃西兰花,不仅可以保持体内酸碱平衡,还能延年益寿 。
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【所需食材】:鲜虾、西蓝花、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉
【具体做法】:
1、鲜虾摘掉虾头、剥掉虾壳、去掉虾线,清洗干净后放入小碗中,加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀后腌制15分钟,也可以用虾仁代替鲜虾 。
2、西蓝花切成小朵,用淡盐水浸泡15分钟,胡萝卜去皮洗净切菱形,葱、姜、蒜洗净切末 。
3、锅中加入适量清水,水开后滴入几滴花生油,加入少量食盐,把胡萝卜和西蓝花放入水中焯水1分钟,捞出过凉水沥干水分备用 。
4、炒锅烧热后倒入适量花生油,油热后爆香葱姜蒜末,接着放入腌制好的虾仁煸炒,炒至虾仁自然弯曲且颜色变红 。
5、放入西兰花和胡萝卜翻炒均匀,出锅前加入食盐、生抽调味,一道色香味俱全的西兰花炒虾仁就做好了 。
三、芋头
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芋头是一种很好的碱性食物,位列十大碱性食物排名第九位,含有丰富的维生素C及蛋白质、淀粉、钙、钾、磷等矿物质,具有强身健体,解毒防癌等功效 。其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,有“皇帝供品”的美称,是老少皆宜的营养品 。
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【所需食材】:排骨、芋头、葱、姜、蒜、料酒、玉米淀粉、白糖、生抽、蚝油、食盐、香油
【具体做法】:
1、排骨斩成小块洗净血水,加入1勺玉米淀粉用手抓一会,用清水冲洗干净控干水分放入盆中,这个放入比较容易去掉排骨中的血水,葱姜蒜分别洗净,葱切葱花,姜蒜切末备用 。