堪比米其林大厨 堪比大厨用于比喻什么

八宝辣酱可不是真的酱哦,它其实是一道非常美味的菜,在上海那边很有名的,也非常的好吃 。它是由“炒辣酱”改良而来的,是集齐八样食材进行炒制,听着有点想八宝饭哦,但是这个确实比八宝饭食材更多更美味的 。
这道经典的八宝辣酱,上次去上海的一个朋友家做客,就吃到了老大妈做的这个经典,这位年近七旬的上海老大妈每次做起都是骄傲的不得了,说这道菜做了几十年,被夸无数从来一上桌就是被吃光,看着孩子这么喜欢吃她自己也高兴,她也很喜欢吃这个,营养丰富又好吃,每次没胃口的时候做这个下下饭就能吃的饱饱的了 。

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这是前两天我自己做的八种食材放一块的八宝,大家也可以换食材的哦,说不定会炒出不一样的美味,或者可以跟着我这个食材做一下,做出来宴客保证会给你撑面子的,非常的棒 。
八宝辣酱
原料:花生仁、核桃、鸡腿、豆腐干、竹笋、猪腿肉、郫县豆瓣酱、甜面酱、姜、葱、料酒、淀粉、植物油、香油
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(1)花生、核桃仁烤熟或炒熟,发脆备用,豆腐干、竹笋均切成小丁备用;
(2)鸡腿肉切丁后用淀粉料酒葱姜末腌制5-10分钟备用;
(3)猪腿肉也切成丁,淀粉、料酒、葱、姜末拌匀后腌制5-10分钟;
(4)锅内倒植物油,将猪肉丁略微翻炒,变色后盛起;
(5)鸡腿肉同猪腿肉,稍微翻炒变色后盛起备用;
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(6)锅内留底油,将郫县豆瓣酱炒开,再加入甜面酱炒匀;
(7)倒入猪腿肉、鸡腿肉翻炒片刻,再倒入笋丁、豆腐干丁,翻炒,和酱汁进行充分调和;
(8)继续翻炒,不要加盐,豆瓣酱和甜面酱均含有盐分,翻炒直到酱汁收干,使得食材均匀着色、入味;
(9)最后倒入烤熟的花生、核桃肉,略微翻炒后淋上香油,即可出锅 。
【堪比米其林大厨 堪比大厨用于比喻什么】这道菜做出来,口感鲜香辣甜,色泽浓郁,极其入味,豆瓣酱、甜面酱的巧妙结合,使得滋味独特,配以米饭、汤面、泡饭等,都是绝等的美味啊,让你多吃两碗饭是没有问题的,哈哈 。我已经吃上瘾了 。