纪录片模式引进在中国并不常见 , 直到现在团队都还处在学习和摸索的阶段 。2017年9月和11月 , 主创前后两次飞到日本向NHK的老师们学习制作经验 。看到日本同行前辈们事无巨细的制作宝典 , 任何一个细节性问题节目组都能耐心解答 , 学娇自言“感慨万千”:“这些前辈对作品质量有要求 , 对自己的职业操守更有要求 , 他们制定了自己的游戏规则:绝对的真实拍摄和顺时取材 , 团队里就没有一个人会去破坏 。”
在日本同行的节目操作手册里 , 严格限定不允许有任何组织拍摄 , 不允许摆拍 , 所有的拍摄必须在72小时之内完成 , 不能延长 , 甚至连人物出场的前后顺序都不可能有变 。“经过几次培训和节目诊断磨合 , 我那刚接到项目的兴奋之情消耗殆尽 , 后知后觉的我突然发现 , 这是我工作以来最难操作的节目 , 它是一次拍摄 , 更是一次冒险 。”但学娇没有退缩:“我喜欢日本人这样的死性劲儿 , 这样的不通融 。这也是考验我们记录和复原能力的试金石 。”
“我们只有一亿的偶遇 , 但你们有十三亿”
《纪实72小时》的故事能讲多好?平凡的人能有多精彩?《北国大碗米饭的故事》是个例子 。
这次镜头对准的 , 是仙台一家路边食屋 , 当地人尽知的饭堂 , 以“从出生起便伴随左右的大碗米饭”为标志的半田屋 。据说那里的米饭有普通饭碗四倍的分量 , 以“花一枚硬币(500日元)便能吃饱一餐”而著名 。
来这里吃饭的 , 有做销售的希望增肥的年轻业务员;忙碌一天可能只能吃上一餐的弹子房经理;因为腰痛来仙台求医的老奶奶 , 曾经骑摩托车卖了50年的鱼;凌晨3点来吃咖喱饭的福岛少年 , 因为“很想念家乡母亲做的咖喱饭味道” 。
这是“3·11地震”五年后 , “在那次之后才第一次发现 , 能吃上热乎的饭菜也是一种幸福” 。这间饭堂离海边约10公里 , “3·11”那天的海啸涌到了这家店的门口 , 据说在全体停电的时候 , 这家店还在使用煤气 , 继续煮着米饭 。
地震那年认识的情侣 , 回忆当日的情形:“(地震)感觉跟第二次世界大战差不多 , 什么都没了 , 也没有吃的 , 只能吃家里剩下的东西 , 比如点心啦 , 下酒菜啦 , 没法吃到热的东西 。有家小居酒屋出售饭团 , 我买了那个之后 , 才吃上了第一口米 , 真的是非常好吃 。忽然觉得 , 啊 , 原来米是这么美味 。”
地震后 , 因为重建复兴 , 日本各地的人们大量涌入仙台 。这家24小时营业的小店 , 是离开故乡工作的人们来填饱肚子的地方 。
28岁保险理赔业务员 , 正为生意清淡发愁 。地震后的一段时间 , 因为人们的房屋重建 , 车辆保险理赔 , 他好像忙了好一阵子 。“大家都在努力复兴重建 , 反过来讲 , 我们清闲也说明成功重建的人变多了吧 。”
3月11日吃早饭的人群中 , 有个头天因为跟太太吵架没有吃晚饭的丈夫 , 他对拍他的人说:“NHK应该去海那边采访比较好吧?不该在这样的地方采访啊 。”
下午2点46分 , 地震发生的时刻 , 街中像平时一样 , 流转过同样的时间 。半田屋工作的人们集体肃立 , 默哀了一分钟 。“有同事在海啸中遇难了 , 因为家里有病人起不来床 , 回家去探望 , 就没能回来” 。两名遇难者 , 是一直在一起工作的同伴 , “果然还是会常常回忆起与他们共事的点点滴滴呢” 。
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