生如远舟一期一会是什么意思日本茶道一期一会什么意思( 二 )

纪录片模式引进在中国并不常见，直到现在团队都还处在学习和摸索的阶段。2017年9月和11月，主创前后两次飞到日本向NHK的老师们学习制作经验。看到日本同行前辈们事无巨细的制作宝典，任何一个细节性问题节目组都能耐心解答，学娇自言“感慨万千”：“这些前辈对作品质量有要求，对自己的职业操守更有要求，他们制定了自己的游戏规则：绝对的真实拍摄和顺时取材，团队里就没有一个人会去破坏。”
在日本同行的节目操作手册里，严格限定不允许有任何组织拍摄，不允许摆拍，所有的拍摄必须在72小时之内完成，不能延长，甚至连人物出场的前后顺序都不可能有变。“经过几次培训和节目诊断磨合，我那刚接到项目的兴奋之情消耗殆尽，后知后觉的我突然发现，这是我工作以来最难操作的节目，它是一次拍摄，更是一次冒险。”但学娇没有退缩：“我喜欢日本人这样的死性劲儿，这样的不通融。这也是考验我们记录和复原能力的试金石。”
“我们只有一亿的偶遇，但你们有十三亿”
《纪实72小时》的故事能讲多好？平凡的人能有多精彩？《北国大碗米饭的故事》是个例子。
这次镜头对准的，是仙台一家路边食屋，当地人尽知的饭堂，以“从出生起便伴随左右的大碗米饭”为标志的半田屋。据说那里的米饭有普通饭碗四倍的分量，以“花一枚硬币（500日元）便能吃饱一餐”而著名。
来这里吃饭的，有做销售的希望增肥的年轻业务员；忙碌一天可能只能吃上一餐的弹子房经理；因为腰痛来仙台求医的老奶奶，曾经骑摩托车卖了50年的鱼；凌晨3点来吃咖喱饭的福岛少年，因为“很想念家乡母亲做的咖喱饭味道” 。
这是“3·11地震”五年后， “在那次之后才第一次发现，能吃上热乎的饭菜也是一种幸福” 。这间饭堂离海边约10公里， “3·11”那天的海啸涌到了这家店的门口，据说在全体停电的时候，这家店还在使用煤气，继续煮着米饭。
地震那年认识的情侣，回忆当日的情形：“（地震）感觉跟第二次世界大战差不多，什么都没了，也没有吃的，只能吃家里剩下的东西，比如点心啦，下酒菜啦，没法吃到热的东西。有家小居酒屋出售饭团，我买了那个之后，才吃上了第一口米，真的是非常好吃。忽然觉得，啊，原来米是这么美味。”
地震后，因为重建复兴，日本各地的人们大量涌入仙台。这家24小时营业的小店，是离开故乡工作的人们来填饱肚子的地方。
28岁保险理赔业务员，正为生意清淡发愁。地震后的一段时间，因为人们的房屋重建，车辆保险理赔，他好像忙了好一阵子。“大家都在努力复兴重建，反过来讲，我们清闲也说明成功重建的人变多了吧。”
3月11日吃早饭的人群中，有个头天因为跟太太吵架没有吃晚饭的丈夫，他对拍他的人说：“NHK应该去海那边采访比较好吧？不该在这样的地方采访啊。”
下午2点46分，地震发生的时刻，街中像平时一样，流转过同样的时间。半田屋工作的人们集体肃立，默哀了一分钟。“有同事在海啸中遇难了，因为家里有病人起不来床，回家去探望，就没能回来” 。两名遇难者，是一直在一起工作的同伴， “果然还是会常常回忆起与他们共事的点点滴滴呢” 。

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