黄豆的功效与作用禁忌 为什么中医都叫停豆浆

豆浆是男女老少都很喜欢的一种饮品 , 豆浆的营养价值非常丰富 , 而且能够给人带来许多的养生功效 。但是喝豆浆也是有一些禁忌的 , 喝法错误的话 , 反而容易对健康造成损害 。那么你知道豆浆什么时候喝好吗?今天小编告诉大家豆浆的几种错误喝法 , 一起来了解一下吧!

黄豆的功效与作用禁忌 为什么中医都叫停豆浆

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1、忌喝未煮熟的豆浆
【黄豆的功效与作用禁忌 为什么中医都叫停豆浆】很多人喜欢买生豆浆回家自己加热 , 加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸 , 其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象 , 并非沸腾 , 是没有熟的 。
没有熟的豆浆对人体是有害的 。黄豆中含有皂角素 , 能引起恶心 , 呕吐 , 消化不良;还有一些酶和其他物质 , 如胰蛋白酶抑制物 , 能降低人体对蛋白质的消化能力 。
细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢 , 仰制甲状腺素的合成 , 引起代偿性甲状腺肿大 。
但经过烧熟煮透 , 这些有害物质都会全部破坏 , 使豆浆对人体没有害处 。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸 , 破坏有害物质 。
需要注意的是:在烧煮豆浆的时候 , 常会出现“假沸”现象 , 必需用匙充分搅拌 , 直至真正的煮沸 。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状 , 应立即就医 , 绝不能延误时机 , 以防危及生命 。
2、忌在豆浆里打鸡蛋
原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热 。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌 , 还有一些过敏原 。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果 。
尤其是那种“走地鸡” , 下蛋的环境实在不敢恭维 , 通常卫生条件难以保障 , 含有致病细菌的可能性就更高 。
3、忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分 , 如四环素、红霉素等抗生素药物 。
4、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质 , 在温度适宜的条件下 , 以豆浆作为养料 , 瓶内细菌会大量繁殖 , 经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质 。
营养专家提醒 , 豆浆千万不E个和抗生素等等一起服用 , 特别是红霉素等等 。因为二者之间接触之后会产生化学反映 , 对于身体非常的不利 , 最好在服用卡生死一个小时以后再喝豆浆 。