红毛丹核和肉怎么分离

1.怎么才能在食用的时候避免红毛丹沾到核皮？

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怎么才能在食用的时候避免红毛丹沾到核皮？
在我们的日常生活中你知道怎么才能在食用的时候避免红毛丹沾到核皮吗我们一起来看看吧。
红毛丹是东南亚热带地区的常见水果，这种水果个头不大，但表面有大量细的红包，去掉外皮以后里面的果肉多为白色。它的果肉鲜嫩多汁味道甘甜营养价值也特别高。不过红毛丹的果肉与果核之间有一些核皮，它对人体有害，吃红毛丹时必须把它去掉，不然会危害人体健康。红毛丹不仅外形和荔枝很像，而且味道也非常相近，一般在夏季的时候最常见。
红毛丹的营养价值丰富，所以不少人在夏天的时候都会买上一些红毛丹吃。红毛丹的营养是很丰富的，它当中含有丰富的维生素、矿物质的等，味道酸甜，有荔枝风味，大家都很喜欢。
我们都知道果肉与果核接触的部分有一层薄膜去除比较困难，不仅不能吃还容易沾手，所以我们可以将红毛丹的果肉放在清水中煮3~5分钟，这个时候它的核膜就会与果肉分离了，把干净的果肉取出来之后就可以食用了。红毛丹红毛丹要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜10天左右。
因红毛丹果实长满软刺，最易藏污纳垢，故一定要仔细清洗干净，并用纸巾拭干或晾干，再行剥皮取食，才不会污染到果肉。
去除红毛丹的核模式，可以把它放到淡盐水中浸泡，但在浸泡以前一定要把它表面带有红色绒毛的果皮去掉，再把里面的果肉取出从中间一分二，去掉果核以后再浸泡，不然它的核膜还难与盐水接触，也就不能从果肉上自动剥离。红毛丹因为外面有一层布满“触角”的外壳，看起来很硬很刺手，但是摸起来却很柔软哦。它的吃法和吃荔枝的方法相差无几，只要拨开毛刺然后双手拇指轻轻挤压外壳，就会看到果肉露出来了，甚至还会流出不少鲜甜的汁液哦。
红毛丹的果实呈球形或卵形，果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟，内藏种子，熟果的颜色呈鲜红色或略带黄色。
红毛丹果核的保护膜和果肉连得非常紧密，并且那层保护膜是不可以吃的，如果不注意把它果核表面的膜弄破，就会感觉它的味道特别苦，吃了会消化不了，用水果刀将红毛丹果肉外层黏膜削掉，余下中间的果核直接扔掉，然后就可以食用了，也可以把它做成果汁或者奶昔吃，滋味特别好。红毛丹的核膜也能用水果刀去除，但这种方法只适合和那些果肉较硬的红毛丹，人们在去掉它的果核以后露出核膜可以用水果刀直接削掉，削掉以后能得到干净完整的果肉。
味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
经过以上大概的了解你明白了吗。
2.红毛丹果核上保护膜怎么剔除
方法1：剥壳前，将果壳浸泡在盐水中,半个小时左右, 红毛丹果肉与核之间的膜即可去除。
方法2：用牙轻轻咬有些不太方便，只是有一点果汁流出来，根本吃不到果肉。用力咬，果核上的硬壳又容易下来，而且那硬壳吃下去还会划破肠道。建议可以直接拿刀把果肉切下来。把红毛丹洗干净，果肉全部剥进一个干净的碗里，把手，水果刀，都洗干净，对着碗把果肉割下来，小心不要割到手。这样你就能得到一碗有一半果汁的红毛丹果肉了，用调羹连汤(果汁)一起吃。
红毛丹含有丰富的维生素如维生素A，维生素B、维生素C，和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等，具有滋养强壮、补血理气.健美发肤之功效。红毛丹热量颇高，能增强疾病扣抗力、补充体力，改善下痢及腹部寒凉不适,红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。【选购】以新鲜，果肉厚实，成熟度适中为上品。