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做猫耳朵吃要什么面粉做啊（{“q”:”做猫耳朵吃要什么面粉做啊）
解答：
可用中筋面粉 。面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉 。
高筋面粉：蛋白质含量在百分之十点五到百分之十三点五，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，例如丹麦酥；中筋面粉：白质含量在百分之八到百分之十点五，一般中式点心都会用到，例如包子、馒头、面条；低筋面粉：蛋白质含量在百分之六点五到百分之八点五，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
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做猫耳朵吃要什么面粉做啊
解答：
可用中筋面粉 。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉 。
【{“q”:”做猫耳朵吃要什么面粉做啊 做猫耳朵吃要什么面粉做啊】高筋面粉：蛋白質含量在百分之十點五到百分之十三點五，比較適合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點心，例如丹麥酥；中筋面粉：白質含量在百分之八到百分之十點五，一般中式點心都會用到，例如包子、饅頭、面條；低筋面粉：蛋白質含量在百分之六點五到百分之八點五，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅幹以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點 。

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