2. 谷类食物 早餐的主食宜吃全麦面包 菜包子 咸馒头 花卷等谷类食物 麦片相对于其他谷类食品纤维多 比传统的米粥更适合糖尿病患者,特别是牛奶煮麦片是较好的糖尿病早餐食品 值得注意的是 因奶粉不耐煮 故应先把麦片用水煮熟 在加上奶粉稍煮即可食用 对于有血脂紊乱的患者,宜选低脂牛奶或低脂奶粉
3. 如果主食中没有添加鱼肉蛋类 食物 根据您的实际情况 还可以添加一个清水煮鸡蛋 或者少量的瘦肉或鱼
4. 蔬菜 如果早餐中还有些蔬菜 就更趋合理了 吃蔬菜有利于降低血糖 可提供维生素 矿物质和膳食纤维 还能增加饱感 保持大便通畅 对糖尿病的控制很有好处,所以糖尿病病人宜多吃蔬菜
3.适合糖尿病人喝的粥是什么?怎么做?
好好学点常识再教别人吧,淀粉被分解完了是什么,就是葡萄糖 。如果糖尿病病人要喝粥,其实和喝糖水差不多,粥经过烹煮非常容易被吸收的,糖水和粥的分解吸收速度差不多,会造成餐后血糖迅速增高,不利于血糖的控制 。
血糖的忽高忽低对糖尿病病人来说是不好的 。其实糖尿病病人的饮食是很讲究的,我建议你咨询营养科医师,或者去购买正规医药出版社的糖尿病饮食方面的书籍,所涵盖的内容非常广泛,不只是主食,包括对蔬菜,水果,饮料,等等都有详细的讲述 。
不过病人要是年龄过高,其实没有必要那么严格的控制饮食,毕竟人生需要乐趣,本来已经很大年纪了,还去限制他的饮食,人生的最后阶段会很没有意思 。看病人的具体情况来定吧 。
强烈反对到网站上去粘贴一些材料就随便发给别人 。不是医师,不要不懂装懂 。
4.糖尿病人,喝什么粥好,吃什么水果好?
糖尿病人喝粥要注意:
1、富含蛋白质和膳食纤维则生糖指数较慢 。
一般来说,在淀粉类主食当中,如果同时富含蛋白质和膳食纤维,则血糖的上升速度比较慢 。精白米蛋白质含量低,膳食纤维非常少,因而升高血糖较快 。相比之下,黑米、糙米等未经精磨的大米,因为富含膳食纤维,血糖上升速度就要慢得多 。又比如,白面包和白馒头的血糖反应都很高,但是全麦面包和全麦馒头就比较慢 。此外,粮食类主食和富含蛋白质的食品一起食用,血糖上升速度也会减慢 。
2、淀粉不同所导致的生糖指数不同 。
在天然食品当中,淀粉是以淀粉粒形式存在的,而且被严密包裹在植物的种子当中 。种子外层的包裹严密度不一样,淀粉粒的大小不一样,淀粉粒当中直链淀粉和支链淀粉的比例不一样,都会严重地影响到食物的血糖反应 。例如,红豆种子非常致密,其淀粉粒在加工中难以彻底破裂,而且直链淀粉含量大大高于大米淀粉,所以吃红豆粥之后消化速度很慢 。
红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆等各种煮豆类的血糖指数都在20-40之间,远远低于大米白面制成的主食 。总之,淀粉和淀粉不一样,对于糖尿病人而言,豆类优于谷类 。
3、淀粉颗粒越小,生糖指数越快 。
淀粉类食物的颗粒越小、质地越柔软,则越容易消化吸收,血糖上升速度越快 。故而,经过切碎、打浆、煮烂、膨化、发酵的同类食物,淀粉粒充分糊化,消化速度更快,通常血糖反应也更高 。然而需要注意的是,食物粘稠并不绝对带来血糖上升的加快 。如果带来粘稠效果的是可溶性膳食纤维,如燕麦当中的葡聚糖、山楂当中的果胶等,则不仅不会促进升高血糖,反而会降低葡萄糖的吸收速度,从而有利于血糖控制 。
需要提醒的是,如果您喜欢喝大米粥,可以搭配一些馒头片;如果您胃肠道没问题,可以在喝粥前吃1—2片阿卡波糖片以延缓糖的吸收;如果糖尿病人已经肾功能不好了,就不要喝八宝粥了,因为八宝粥里含植物蛋白比较多,会增加肾脏的负担 。
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