牛初乳婴幼儿食品将面临退市( 二 )




一些家长也颇为纠结 。山东东营市的任女士的女儿5岁了 , 为了给孩子补充营养 , 女儿两岁前她曾买过大量牛初乳配方奶粉 。如今听到这类奶粉被禁卖 , 她感到十分无奈:“都已经喝了 , 还能怎么办呢 , 就当是有好处吧 。”

身世揭秘 到底有多高营养价值

到底何为牛初乳?采访人员调查发现 , 目前国内学术界对于牛初乳的定义尚存在分歧 , 分奶牛产崽后头三天和头七天乳汁两种观点 。

有专家指出 , 牛初乳是奶牛产崽后7天之内的乳汁 , 属于生理异常乳 , 其物理性质、成分与常乳差别很大 , 产量低 。中国农业大学原食品学院院长、畜产品加工教授南庆贤则认为 , 牛初乳是指奶牛产崽3天内的乳汁 , 每天可挤三次 , 只有这三天内所挤的9次奶才称得上“牛初乳” , 而且从第一次奶到第九次奶 , 营养含量越来越少 。

南庆贤说 , 与从母体脐带关系获得免疫力的新生婴儿不同 , 饮用牛初乳是新生小牛获得免疫力的唯一途径 , 所以第一天的牛初乳一般都是小牛食用 , 剩下两天的牛初乳才能用来进行加工生产 。

据介绍 , 牛初乳在提高人体免疫力等方面的功能价值已得到认可 。中国农业大学教授、中国畜产品加工研究会乳品专业委员会副主任罗永康认为 , 牛初乳蛋白质含量较高 , 且有大量的免疫因子和生长因子 , 脂肪和糖含量较低 , 比较适合年龄大、体弱多病的人食用 , 在免疫力低的时候可以适当进补 。

不过 , 关于牛初乳是否适合产业化开发食用 , 专家观点也不一致 。