5种滋补食物让产后恢复“加速”( 二 )

2、锅内放入油，烧至八成热时，放入鳝鱼段炸成火红色，倒入漏勺内。
3、锅内放入底油，用葱姜蒜炝锅，添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味精、玉兰片、胡萝卜、鳝鱼段，待汤烧开后，用慢火煨熟，将鱼段取出放入盘内，将油菜放入勺内，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在鱼段上即成。
三、山药
营养价值：中医认为，山药含有碳水化合物、维生素等营养素，具有补气健脾、养阴益肺、补肾固精的作用。
食用方法揭秘：无论煮汤或煮粥，都有利于产后新妈的消化和吸收、排除体内毒素。
小编推荐食谱：山药红枣排骨汤
材料：山药250克，红枣6颗，排骨500g ，盐少量。

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做法：
1、山药去皮、切小块。排骨洗净、汆烫后去血水备用。
2、锅中加清水，放入排骨煮滚后去掉血水。
3、在炖锅中加入清水，将排骨和山药慢炖至排骨熟透。
3、放入红枣、姜片，再稍微煮一下，加盐调味即可。
四、牛肉
营养价值：牛肉是人们经常食用的一种动物性食物，与其他畜类相比，牛瘦肉中蛋白质含量较高，脂肪含量较低，而铁含量较多，因此具有补铁的作用，特别是对于分娩过程中失血比较多的妈妈来说更加适合。中医认为，牛肉有益气血、健脾胃、补虚弱、强筋骨之功效，对产后新妈妈有滋补作用。
食用方法揭秘：牛肉与猪肉相比，肌肉纤维较粗，结缔组织较厚，所以适合用小火焖的方法进行烹调，否则吃起来不容易嚼烂，也不利于吸收。
小编推荐食谱：胡萝卜焖牛肉
材料：胡萝卜50克，牛腿肉250克，洋葱、红酒、盐适量。

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做法：
1、胡萝卜、牛腿肉、洋葱洗净切丁。
2、锅中放油，加热至八分热后，放牛腿肉、胡萝卜、洋葱翻炒。
4、加入红酒和水，用小火炖煮，等牛腿肉熟透，加盐出锅。
健康小贴士：坐月子的新妈不妨喝少量红酒，因为红酒含有抗氧化剂，可以减低氧化压力。
五、鸡肉
营养价值：鸡肉和鸡的内脏中都含有丰富的营养素，尤其是蛋白质、脂肪、钙、铁以及维生素A等营养素的含量特别高。
食用方法揭秘：小火长时间炖制的鸡汤，可以使鸡肉中的一些营养素分解，钙也可以从鸡骨中溶解出来。这些溶解的小分子的物质，人体能够直接吸收，同时能够为新妈增强食欲。
小编推荐食谱：芪归炖鸡汤
材料：小母鸡1只，黄芪50克，当归10克，精盐5克，胡椒0.5克。

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做法：
1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪嘴壳，用清水洗净。
2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
3、砂罐洗净，放清水400克，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉炖烂时加入精盐，再炖2分钟即可食用。

5种滋补食物 让产后恢复“加速”( 二 )

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