排骨皮蛋粥
排骨与皮蛋熬粥 , 可以有滋阴养血、生津润燥的功效 。幼儿食用 , 可以祛病健身 。
原料:
大米100克 , 小排骨200克 , 松花蛋半个 , 花生米30克 , 葱花少许 , 酱油、精盐、花生油、味精各适量 。
制作:
1、把小排骨洗净 , 切成2厘米长的小段 , 用酱油、盐腌渍1小时 , 放入沸水中煮熟 。
2、将松花蛋去壳 , 洗净 , 切成小方块 。
3、把大米、花生米洗净 , 放入沸水锅中煮 , 当米粥将熬好时 , 放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅 , 放入花生油 , 炸葱花成金黄色 , 出葱香味时 , 倒入米粥中 , 至粥熬好以后 , 将排骨配到粥中 , 即可食用 。
特点:
咸鲜适口 。
鱼泥豆腐羹
原料:
鱼肉、盐、姜、嫩豆腐、淀粉、香油、葱花 。
制作:
1、将鱼肉洗净加盐、姜 , 上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥 。
2、将水烧开加入少量的盐 , 放入切成小块的嫩豆腐+煮沸后加入鱼泥 , 再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可 。
食物功效:
鱼肉含水分高、肌纤维短 , 容易被消化吸收 。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品 , 有助于增强儿童的抵抗力 , 促进儿童的生长发育 。
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