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中国茶道兴于唐，盛于宋、明，衰于清代。中国茶道有三义：饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。饮茶之道是饮茶的艺术，且是一门综合性的艺术。它与诗文、字画、建筑、天然环境相结合，把饮茶从日常的物质糊口上升到精神文化层次;饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中，重在修炼身心、了悟大道;饮茶即道是中国茶道的最高追乞降最高境界，煮水烹茶，无非妙道。

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茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。茶道是茶文化的核心，例如自嘉茶的茶道“品尝甘醇味道，享受天然滋养”，正是品鉴出了茶的自然甘醇之美感。
不是所有的茶都是越新越好。即使是绿茶，也最好不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。另外绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去一些后再喝。如果要喝新鲜绿茶，最好是在制成后半个月左右再喝。而除了绿茶之外，其他茶类的最佳饮用期，几乎都是第二年。因为这些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程，要等到火气褪尽后，口感才会变得更好。有些茶，例如黑茶，则是越陈越香，年份久的老黑茶对于改善肠胃疾病及痛风有一定的帮助。

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冬天泡一杯淡茶，坐在院子里细细品味。温暖的阳光轻轻地射在大地上，坐一会儿真是人生的一大快事!
手捧一杯茶，总会想到你，和对的人一起喝，清水煮茶，看壶中的茶叶翻滚，茶汤慢慢地变浓，杯盏在茶水滋润下，慢慢变温热，喝着喝着，又慢慢变淡，平平而知味。这种光滑而温文的气味，让人觉得稳妥、酣畅，最是教人迷恋，即便不说话，就这样静静地喝，也足矣。

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生活的最高境界，不是坚守平淡，而是以一颗平和浅淡的心，安然轻放每一寸光阴，乐享每一份暖香，把生活过得简单、精致。茶有浓淡，有冷暖，人亦有起伏，有悲欢。且饮一杯茶，任所有的开心、不快都随茶叶沉淀，心头了无牵挂。茶是有记忆的，在紧结的条索间记录了光阴的故事。
于喧嚣之中，把盏清茗，煮生活五味，熬人生极致，观世间起伏，茶香尽染于菩提之味，与一盏茶静坐，对吟山河静安，是时光之河里不惊不扰的一缕微澜。若，相遇一盏茶是缘分，而你，注定是我在光阴里要等的那个人，所有的恰好都是为了这一刻的来临。独恋，静坐无声，眉目间却已然读懂，那隔着光阴的城，便不再是遥远的梦。
茶是通灵之物，出自深山幽谷，集天地日月、山川雨露精华,本性高洁。茶是圣洁之品，只有相知的人，才可以拥有茶茗情怀。我国自古茶文化的传播离不开文人志士，他们爱茶、品茶、咏茶，这种品位，是文人面对人生沉浮时最贴心的精神安慰。诗人白居易一生官途坎坷，他吟诗品茶，“春风小榼三升酒，寒食深炉一碗茶”，抚琴啜茗的闲适、适得其乐的平和，寄情于茶的背后，是一代文人既想立功扬名，又想独善其身的矛盾心理，这一切，似乎都在这茶茗之中了。郑板桥擅画竹喜饮茶因喜欢茶之圣洁竹之气节。他为官清廉，情系百姓，与民同忧，操守始终如一。他们在物我和谐间所追寻的审美理想和境界，为人们提供了生命艺术的真谛。对于茫茫人海芸芸众生的我们，处在一个生活节奏加快的时代。为生计而奔忙的人们，脚步匆匆。茶能让我们慢下来，守护心灵。感受一番“起尝一瓯茗，行读一卷书”悠闲自在。喝茶不仅会让身体健康，心情愉悦，而且可以崇尚简约，追求纯粹，像茶叶一样让身心处于清洁的化境，平和、安详、纯然。