上越减越胖？疯狂反弹？减肥误区连连看！

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减肥误区早知道减肥误区1
淀粉是形成肥胖元凶，不吃瘦更快？
颜医师解答：消耗脂肪，还是需要淀粉的帮忙！
减肥的人常把‘淀粉’当成大忌，能不碰就不碰，不过有句话说：‘脂肪燃烧在糖类的火焰里’ ，要消耗脂肪，还是需要淀粉的帮忙，并非对所有淀粉皆来者不拒，必须聪明选择，才能瘦得更轻松！
淀粉会刺激胰岛素分泌，让食物吸收利用后再转化为脂肪，因此被想减肥的人视为万恶的根源。其实富含淀粉食物依据其升糖指数（GI值）不同，对身体的影响也不一样。
容易造成血糖飚高的称为高升糖指数食物（高GI食物），而具有稳定血糖效果的则是低升糖指数食物（低GI食物），前者多为精致淀粉类，例如白米、白吐司、水饺皮等，后者代表则为全麦、杂粮类。
低升糖指數食物让血糖缓慢上升，相对也不容易让热量被转化为脂肪囤积在身上，而高升糖指数食物除了容易生成脂肪，也会引起食欲让人吃不停，还就是肥胖的元凶，想成功減肥，要慎重选择淀粉种类！
减肥误区2
酵母面包或全麦、杂粮面包，养生又健康？
颜医师解答：全麦、杂粮面包，油脂含量可能更高，而且还含有反式脂肪！
标榜少油、少糖、纯天然的酵母面包或全麦面包，这几年成为养生一族的新宠。市面上强调‘天然’、‘全麦’等字眼的面包，其实很多都不是真的全麦，因为真正的全麦或杂粮面包，口感非常粗糙、较难咀嚼之外，如果要做到真正纯天然、无添加，味道也会不够香甜，往往消费者的接受度并不高。
市面上所谓的全麦或杂粮面包可能仅使用不到一半、甚至更少的杂粮面粉，其实则是添加白面粉，并且以焦糖色素来染色，这样口味跟卖相才能更大众化。除了全杂粮量的比例过少，很多全麦、黑麦、天然酵母面包还需要添加更多的油、糖，才能拥有更好的口感，还有反式脂肪的危机。
反式脂肪，有着植物油的外衣，但其实却比动物油还可怕包含各种：面包，饼干，奶茶，奶油球，方便面，蛋糕，炸鸡，薯条，薯片，甜甜圈，甚至看起来很健康的全麦杂粮面包里都可能含有！
许多植物油经过人工部份氢化，产生了更不利健康的反式脂肪，它导致心血管疾病的机率是饱和脂肪的3?5倍！更直接影响了人体心血管健康，吃多了反倒更不容易甩油！
减肥误区3
天天吃水煮食物不吃油，健康又瘦得快？
颜医师解答：选对好油，反而有助体内的脂肪代谢！
很多爱美的女生为了瘦得快，餐餐只吃烫青菜，水煮鸡胸肉，以为只要不吃油脂就不会长脂肪其实这种。想法真是大错特错，这种恶性减肥的方式不但不持久，而且瘦得也不会漂亮！
油脂是人体必需的营养素，除了提供热量，调节生理机能，还是荷尔蒙及细胞膜的主要成分。相信大家有都知道减肥不当造成经期混乱或月经不来，就是因为身体缺乏油脂的关系。此外，油脂摄取不够，不但会内分泌失调，皮肤也会显得粗糙，老化，头发也会枯黄脱落，由此可见油脂对我们的重要性。

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