孩子健康成长不能缺少的8大营养( 二 )

推荐美食：樱桃布丁派
主料：派皮适量，樱桃 150克。
调味料：牛奶 80克，淡奶油 80克，鸡蛋黄 1个，吉士粉 5克，白糖 20克。
做法：
1、将派皮擀成0.6CM厚的长方片；
2、移至烤盘上，按压紧实后刮去多余的边缘；
3、用叉子叉出均匀的气孔表面垫上烤纸，中间压上一层黄豆，烤箱预热，中层，190度，上下火，烤制25-30分钟，烤制20分钟后，可将黄豆撤出，再烤10分钟即可；
4、将樱桃150克洗净，用吸管去核；

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5、将所有的樱桃都清理好备用；
6、牛奶80克、淡奶油80克、糖20克搅匀后小火加热至刚刚沸腾时离火，趁热倒入打散的1个蛋黄，搅拌均匀；
7、加入5克吉士粉搅拌均匀；
8、将布丁液过滤一遍；
9、将烤好的派皮取出；
10、将布丁液倒入派皮中，八分满；
11、再均匀的摆上樱桃，烤箱预热，220度，中下层，上下火，30-35分钟即可。
营养素二维生素B
处于生长发育中的孩子们，好动，活动量增加，要及时增加与热量代谢相关的维生素B族，其中维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素，维生素B2在食物加工时极其容易损失。
肉类就含有非常丰富的维生素B 。
B族维生素富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。
它是一类水溶性维生素，大部分是人体内的辅酶。
推荐美食：缤纷蔬菜炒香菇
主料：莴笋适量，彩椒适量，猪里脊肉适量，香菇适量。
调味料：色拉油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量。
做法：
1、莴苣、甜椒、里脊切片、香菇过水切片；
2、热锅温油，葱姜蒜肉片滑炒；
3、加蔬菜进去，大火翻炒；
4、莴苣跟甜椒变软后加盐调味就可以咯。

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营养素五钙
钙是儿童生长发育最重要的常量元素之一，儿童生长发育阶段必须摄入充足的钙，以保障儿童旺盛的骨骼生长需要。
富含钙质最为大家熟悉的就是牛奶了。
营养素六铁
铁是人体必需的微量元素，铁的缺乏是发展中国家最主要的营养问题，儿童及妇女尤为明显。
黑木耳就含有丰富的铁。
推荐美食：凉拌黑木耳
主料：木耳(干) 30克。
调味料：黄瓜少许，胡萝卜少许，红椒少许，青椒少许，白芝麻少许，食盐 2克，鸡精 1克，香油 10 克，白醋 10克。
做法：
1、将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟就够了；
2、将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片；
3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀。
营养素四维生素D
是一种特殊的维生素，帮助钙的吸收，能有效地促进骨钙化，促进成骨。北方的冬天时间长、日照时间短，维生素D不能在紫外线照射下发生变化而供人体使用，在北方生活的年轻父母亲更应及时地给小儿补充维生素D，并多晒太阳，让孩子骨骼健康生长。
富含维生素D的食物来源是海鱼。
推荐美食：清蒸鲈鱼
主料：鲈鱼 500克。
辅料：红椒适量，黄椒适量。
调味料：食盐适量，鸡精适量，姜 10克，料酒 2大勺，生抽 1大勺，大葱 10克，白胡椒适量，植物油 2大勺，蒸鱼豉油 2大勺，白糖 1大勺，水 50毫升。