什么叫做轻食？

轻食起源于欧洲，所以大部分的轻食餐都以沙拉、三明治为主，并不符合中国人的饮食习惯。其实许多中餐都符合轻食的标准，而且它们容易准备和烹调，味道也不错。

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轻食餐饮，慢慢的犹如春笋般出现了。轻食出餐简单，技术学习难度不大，即便没有厨师经验的小白，几天的学习，即可轻松上手，减肥人士，健身人士，年轻人，更容易接收，市场广阔。
轻食主义，对菜肴不再过分追求“色、香、味，形”，而是追寻食物的“本性”，用一种更简单，更纯粹的制作方式，欣赏食物本身的能量和味道。就如同“简约主义”一样，是一种自内而外的对生活品质的要求。

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在西方国家所谓的轻食大多都会选择低卡路里的食物。少放些黄油或者芝士的汉堡，又或者是简单的三明治成为主食作为轻食。但是作为高卡路里为风格的西方国家可以说为了轻食也开始动脑筋发明了各种卡路里低一些的汤品、饮品等，甚至有些只是作为下午茶的甜点也列入了日常食物。毕竟只要卡路里能够补充到日常消耗营养足够均衡不限制食物的表达方式。轻食可以是烤箱烤制的鱼柳和薯角，在东南亚，轻食当然可以用椰子油制作的马来咖喱鸡胸等表达方式。
所谓“轻食主义”，其初始定义是指分量少而容易吃饱的食物。到了后来词义被慢慢扩大丰富，演变成为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物。它以低热量的食材，取代大鱼大肉，使人们不再过分追求食物的“色、香、味”，简单地理解为满足口腹之欲的享乐。

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轻食，简约，却不简单!看似轻食，却是精心的搭配与创意烹饪。用时令对味的食材，不添加任何香料等成分、百分百的品质与自然。
【什么叫做轻食？】轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。是一种清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食。