步骤二:从每块豆腐中间横切一刀但不切断,将里面的豆腐挖出来,把肉馅装入其中,然后在合上 。
步骤三:另起锅放入油烧热以后,放入蒜末、葱末和姜末炒香,然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒,淋上少许酱油,加入两勺鲜汤,放入少许盐和鸡精,撒人少许香油,用水淀粉勾芡即可,将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用 。
△苦瓜黄豆排骨
食材:猪大排适量、黄豆适量(提前浸泡3小时)、胡萝卜1根、苦瓜1根、食盐少许、姜(老)适量 。
步骤一:排骨斩小块,冷水下锅,水沸后,去血沫,捞出备用;苦瓜去瓤,切方块,胡萝卜去皮切方块,老姜去皮拍扁 。
步骤二:水烧开后,放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜,煮开后转中小火熬煮30分钟 。
步骤三:放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可 。
此
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