西米是纯淀粉制品,其中维生素、矿物质含量微乎其微,蛋白质含量为零.它只可用作甜食,或偶尔作为汤羹食材食用.如果用它长期替代粮食食用,会发生蛋白质营养不良症.
【宝宝可以吃西米粥吗？】小粒西米可偶尔煮粥或制作汤羹给宝宝食用,但不能作为主食,否则可能出现“大头娃娃”之类蛋白质缺乏问题、浮肿病和维生素B1缺乏症.大粒西米嚼之韧性,口感特别,可以锻炼宝宝的咀嚼能力,但是注意宝宝进食全程必须有大人在旁看护,切忌在旁逗宝宝发笑,宝宝哭闹时也不宜喂食.
西米可以用来做汤、煮粥、糕饼和布丁等,也常用于制作饮品,如木瓜西米羹、芒果西米露、杨枝甘露等.一般大粒的西米适合做甜点,而小粒西米适合做羹、糊、露等.

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