宝宝贫血的危害与治疗( 二 )

倒入植物油，油九成热时，即放入猪肝，用筷子轻轻搅撒，待八成熟时，倒入笊篱中，沥净油。把锅放回旺火上，放入油50克待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下，即将猪肝倒入锅内，再放适量的酱油、食盐、白糖等，用团粉勾芡，随即将
菜翻炒几下，即可出锅装锅。
此食谱中含蛋白质29.7克，脂肪80.3克，热量883.4千卡，铁44.2毫克。
３、白烧菠菜
原料500克，盐、葱、姜、蒜、香油适量，粉芡15克，豆油25克。
制作方法，切成3.3厘米长段，放开水锅内焯透捞出，用凉水泡凉，捞出备用，把葱、姜切成末备用；把锅放火上，倒入
清油，待油热时，放入食盐煸炒几下，待菠菜烧透时，勾入流水芡，淋入香油即成。
此食谱含蛋白质11克，脂肪1.3克，热量332千卡，铁7.6毫克。
４、肝泥蛋羹
原料35克，鸡蛋1个（50克），香油2克，葱姜水、花椒水、细盐适量。
制作方法，放入开水锅中焯一遍，捞出，剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗内，调成蛋液，将肝泥，蛋液掺合，加入调料，搅匀，上
屉蒸15分钟即可。
此食谱中含蛋白质13.7克，脂肪8.512克，热量136.2千卡，铁9.9毫克。
５、香椿煎豆腐
原料50克，豆腐350克；辅料花生油60克，酱油、食盐、白糖、团粉等适量。
制作方法，把香椿洗净择去老梗，用开水稍烫，即浸入冷水里冷却，捞起来控干，切成末；炒锅下油50克，烧至
八成熟，先把豆腐一起轻轻滑下锅边，边煎边晃动，两面翻身煎黄后，放入酱油、汤和各种调味料烧熟后，把香椿末铺在豆腐
上，开后即勾芡，淋熟油10克，起锅盛盘。
此食谱中含蛋白质18.6克，脂肪18.0克，热量360.9千卡，铁19.4毫克。
【宝宝贫血的危害与治疗】
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