韭菜炒黑豆干的家常做法
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文章插图
1、将韭菜洗净切段 ， 注意根部里面的泥土要冲洗干净 。
2、豆干洗净切片 ， 2-3毫米即可 。
3、热平底锅 ， 倒入食用油 ， 别放太多 ， 油的热量比肉高 ， 所以少放点 。
4、倒入豆腐干炒 ， 不要翻得太用力 ， 容易把豆干炒烂 。
5、炒一会儿后放入韭菜根部段
6、略炒后放豆瓣酱 ， 放点豆瓣酱颜色会略红 ， 有轻微的辣味 ， 味道更香 ， 不喜欢的人可以不放 。
7、再炒一会儿放入韭菜叶 ， 这时锅会有点干 ， 倒入1-2勺热水 。
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