宝宝补钙长高小菜：小香排

【宝宝补钙长高小菜：小香排】根据调查研究显示，每年的5月是孩子长个子的好时机，如果你想要宝宝成为一个健康的高个子的人，就要在这段时间多给宝宝做有营养的美食，现在推荐小香排给关注孩子健康的母亲。
原料:猪排1250克，鸡蛋清2个，酱油25克，白糖、料酒、水淀粉各10克，葱末、芥末粉、精盐各5克，味精、咖喱粉适量，植物油2000克(实际耗用75克) 。
做法:
1.先将猪排洗净，剁成4厘米长、3厘米宽的小排块;放到锅里煮至8成熟，晾凉后沥去水，加入蛋清、2克精盐、5克料酒和水淀粉，拌匀上浆;
2.再将咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、3克精盐、味精等一起放在碗里，搅拌均匀后调成卤汁;
3.在炒锅里放入植物油，烧至6成热时将猪排下入，炸至金黄色时倒入漏勺里，将多余的油沥去;在炒锅里放入葱末略煸炒，将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒，待卤汁将排骨裹住即可出锅。