·买奶粉时关注“胆碱”元素

【·买奶粉时关注“胆碱”元素】当你在购买时，你注意到了吗?奶粉中的素越加越多， DHA ， ARA现在已不新鲜，一个陌生的名词——胆碱又出现了，胆碱是什么呢?起什么作用呢胆碱是一种强有机碱，是卵磷脂的组成成分，也存在于神经鞘磷脂之中，它是乙酰胆碱的前体，也能合成胆碱，所以不易造成缺乏病。胆碱能帮助我们做什么胆碱增强记忆力胆碱又被称为“记忆因子” ，是合成乙酰胆碱的重要原料，能帮助中枢神经传递资讯，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。我们的一切智力活动都要依靠这些相互联系的神经细胞来完成。对于1岁之内的初生宝宝来说，他们只是把收到的信息保存起来而没有建立起联系，绝大部分信息都是机械的记忆。要让这些记忆转化成内在的知识而长久地保存，神经细胞之间就要保持联系。胆碱合成的乙酰胆碱就是专门在神经细胞之间进行信息传递的“联络员” 。胆碱可以促进肝脏功能胆碱还可以提高肝脏利用酸的能力，从而防止脂肪在肝中过多的积聚。有促进肝脏机能的作用，可帮助人体的组织排除毒素和药物。胆碱可以控制胆固醇胆碱可以乳化胆固醇，避免胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中。胆碱可以辅助治疗脑部膳食中的胆碱能增加神经传递介质(乙酰胆碱)的形成，故有助于脑的神经信号的传递，对于处理脑部的某些疾病，它亦可作辅助药物。如何获得胆碱胆碱耐热，在加工和烹调过程中的损失很少，干燥环境下即使很长时间储存食物中胆碱含量也几乎没有变化。而且富含胆碱的食物也很容易获得。1 。对孕妈妈来说，胆碱的摄入量是否足够，则会影响到胎儿的大脑发育。从25周开始，大脑的海马体开始发育，并一直持续到孩子4岁。所以，如果在海马体发育初期，出现胆碱缺乏，就会导致胎儿的神经细胞凋亡，新生脑细胞减少，进而影响到大脑发育。因此孕妈妈要均衡摄取，保证营养充足。据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，孕妇和哺乳妈妈每天摄入的胆碱量应为500毫克。2 。富含胆碱的食物有动物肝脏、蛋黄， 100克鸡蛋约含250～330毫克胆碱。其次为红肉和奶制品。花生、大豆制品和土豆中也含有胆碱。3 。对母乳的最新研究发现，胆碱的水平较以往有大幅提升(从13毫克/100千卡提升到24毫克/千卡) 。因此保证母乳喂养是让宝宝获得胆碱的最佳方法。4 。人工喂养的宝宝最好购买添加了胆碱的奶粉。5 。6个月以后应及时添加富含胆碱的。