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3、锅烧热,加入稍微多一点的食用油,炒笋油稍微多一点更好吃,加入准备好的香肠,翻炒至香肠变卷,加入准备好的雪菜和笋丝,大火翻炒;
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4、翻炒出香味之后加入少许清水,一小勺食盐,一点生抽,一勺白糖提鲜,焖煮一会;
5、等水分焖煮的差不多就能出锅了,笋比较难消化,做好焖煮一下;
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6、好吃又简单的雪菜炒冬笋就做好了,咸香下饭;
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六、【香肠蒸笋片】
香肠蒸笋片肯定是这里面最简单的一道菜了,冬笋只要切片焯水,然后放在盆中调味,铺上香肠,简单一蒸就能上桌吃了,咸香可口;
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【原材料】香肠1根、冬笋2个、生抽;
【香肠蒸笋片的做法】
1、准备好的香肠切成片,冬笋去皮之后清洗干净备用;
2、冬笋切片,先焯水,冷水下锅,加入1勺食盐,水开再煮2分钟,捞出过冷水;
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3、焯好水的冬笋摆在盆底下,加入一小勺生抽,让冬笋有些咸味,上面再摆上切好的香肠片;
4、冷水上锅蒸,水开再蒸10分钟,关火出锅,香肠放在上面,蒸出里面的油脂和咸味都会渗透到笋中,蒸出来的香肠笋片味道就会特别鲜美;
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