帝王蟹死了还能吃吗
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1、帝王蟹如果死后超过12小时不建议再吃 ， 容易导致食物中毒 。
2、帝王蟹是一种海洋生物 ， 以食用水草及鱼虾为生 ， 因此体内含有较多微生物及细菌 。帝王蟹死后 ， 体内的细菌及微生物将繁殖并扩散到蟹肉中 ， 使大量蛋白质分解而产生组胺类物质 ， 存在较大毒性 。通常蟹死的时间越长 ， 体内积累的毒素越多 。即使将死帝王蟹用高温蒸煮或超高温的油进行煎炸 ， 也无法完全消除其中毒素对人体健康的影响 ， 食用后会引起恶心、呕吐、心跳加快、腹泻等毒性反应 。
3、帝王蟹虽与螃蟹不属于同一蟹类 ， 但均含有丰富的蛋白质、钠、钙、磷、维生素等营养成分 ， 可以补充人体细胞所需养分 ， 但壳内腮部及肠胃部位含有大量毒性物质 ， 应注意避免食用 。
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