每天的“轻食主义”究竟“轻”在哪儿？

蔬菜绝对是轻食中的重要角色,不过也不是所有的蔬菜都是轻食,比如马铃薯好吃,但是含有碳.水化合物,轻食一般不会优先选择。而那些水分充足、富含纤维和维生素的叶菜比较受欢迎。

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轻食≠吃草≠节食，它更加自由，选择也更加丰富。其实“轻食”不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态，轻的不只是餐品，更是食用者的无负担，无压力，更营养，更享受，更美味。
轻食和普通的节食不同之处在于，轻食是在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。这就意味着，在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，人们可以自己安排食谱。这就给很多不能承受节食痛苦，又想尽快减轻体重的人提供了一个好方法。在人体每天摄入的各种营养元素中，除了维持生命必须的碳水化合物和维生素外，蛋白质也是非常重要的组成部分。相比其他食物，蛋白质能带来更多的饱腹感。所以，为了能少吃点东西，适当食用一些肉类是轻食主义中很重要的一部分。只有在最少的热量下吃饱，才是真正迈出了减肥的第一步。在西方世界，人们很重视热量的摄入，所以在食品包装上都标有热量。目前在中国标注热量的食品也越来越多，在选购时也应该注意食品所含的热量，保证每天摄入的热量在标准范围内。

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伴随着这波健康生活理念的流行，轻食类项目如雨后春笋般在国内生长出来。最先成立于2013年的断食果汁HeyJuice成立，凭借其对健康生活方式的热爱，成为北上广深等城市爱美和健康人群追捧的对象。2014年这股风潮扩散到轻食，那时候把沙拉当主食吃还是一件比较新鲜的事情，种子用户集中在健身、减肥人群，但是之后越来越多的人所接受。
轻食不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态，轻的不只是餐品，更是食用者的无负担，无压力，更营养，更享受——它一定是美食，一定很健康，也一定是一种积极阳光的生活态度。
【每天的“轻食主义”究竟“轻”在哪儿？】

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“轻食”减肥的关键在于选择低盐、低糖、低脂的食物，轻食并不是绝食和节食，而是增加饱腹感。
市面上售卖的“轻食”为了追求更好的口感，常常搭配沙拉酱或者千岛酱，它们量虽少，却是不折不扣的“热量大户” 。一小杯沙拉酱约20克，其热量相当于一个甜筒或者一碗米饭，而大杯的沙拉酱，就与一个肉饼无异了。因此，我们建议用酸奶或用少量的食用醋来调味，长期选择沙拉酱拌菜，实在不是一个明智的选择。