轻食，让生活更“轻”一点

轻食沙拉看似一大盘蔬菜，其实蔬菜总量是不足的。人们都有经验，把蔬菜放在水里焯一下，体积就会缩小到几分之一。若把一大盘沙拉煮一下，只有一小把而已，靠它们并不能达到每天300-500克蔬菜的推荐数量。

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轻食常与减脂、健身、素食、Eat Clean等概念联系在一起，很多人把轻食和减肥混为一谈，轻食可以帮助大家保持好身材，但它只是在适宜的热量范围内让人感到饱腹的食物，轻食提倡营养均衡。
“轻食”“就必须为一日的营养平衡做出贡献。要把“轻食”和一天中的另外两餐综合考虑，在一日当中达到基本的营养平衡。比如说，早餐很丰盛，吃了牛奶燕麦粥、煮蛋、坚果和水果，晚上还要吃一顿大餐，中午正好吃个轻食沙拉，减少食量，增加生鲜蔬菜水果，让胃肠休息一下。又比如说，下班之后要去健身馆运动，运动之后回家已经快八点，不适合吃正餐，那么不妨在健身之前喝杯酸奶，吃点水果，健身之后再吃个热量较低的“轻食“餐。

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如今轻食成为食尚热潮，这股浪潮在北上广等一线城市逐渐扎根，并有向二三线城市蔓延的趋势，成为餐饮界正当红的一个细分品类。
随着时间的推移，现如今的轻食可就不再是点心那么简单了，更多的是指低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。

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早上很丰盛，吃了牛奶燕麦粥、煮蛋、坚果和水果，晚上还要吃一顿大餐，中午正好吃个轻食沙拉，减少食量，增加生鲜蔬菜水果，让胃肠休息一下。
【轻食，让生活更“轻”一点】轻食的主食食材以粗粮为主，粗粮富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动帮助消化，并且在胃中停留时间较长，有饱腹感。