小麦的功效与作用

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麦麸和麦胚通常被加在谷物类早餐食品中或加入馅料、面粉糕饼里.将精制白面粉和麦胚或麦麸混合可以增加面粉的营养价值（用1/4杯麦胚代替1/4杯面粉）.在蔬菜和煎蛋卷上撒麦胚可以增加营养价值.麦胚也可以用来代替蛋糕和小甜饼里的坚果.
浮麦：主益气除热,止自汗盗汗.治大人、小孩结核病虚热,妇女劳热.
面：主治补虚,长时间食用,使人肌肉结实,养肠胃,增强气力.它可以养气,补不足,有助于五脏.将它和水调服,可以治疗中暑、马病肺热.将它敷在痈疮伤处,可以散血止痛.
麦麸：主治瘟疫和热疮、汤火疮溃烂、跌伤折伤的瘀血,用醋和麦麸炒后,贴于患处即可.将它醋蒸后用来熨手脚风湿痹痛,寒湿脚气,交替使用直到出汗,效果都很好.将它研成末服用,能止虚汗.凡人身体疼痛及疮肿溃烂流脓,或者小孩夏季出痘疮,溃烂不能睡卧,都可以用夹褥盛麦麸缝合来垫铺,因麦麸性凉并且柔软,这的确是个好方法.
【小麦的功效与作用】麦粉：主治补中,益气脉,和五脏,调经络.炒一碗麦粉和汤服下,能止痢疾.将麦粉和醋熬成膏状,能消一切痈肿、火汤伤.