内腰和外腰的区别内腰和外腰的区别介绍

内腰和外腰的区别
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1、两者部位不同，内腰指羊的肾脏，又称内肾，外腰指羊的睾丸，也叫羊蛋。
2、颜色不同，内腰是红色的，形状是腰果形的。外腰是白色偏一点粉色，形状是一头带突起的椭圆形。
3、气味不同，羊的外腰膻气味大，需要通过添加大量调料，遮盖住羊外腰中一大部分腥味，而内腰没什么味。
4、口味不同，一般烤外腰比烤内腰要好吃，烤外腰比烤内腰的口味要重。
5、做法不同，外腰更适合口味重一些的烹饪做法，像常见的有红烧、酱卤等，内腰可以煮汤、小炒，也可以煎炸、烧烤。
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