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米粉是什么意思（高铁米粉是什么意思）
解答：
1、定义：米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱 。
2、种类：
米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等 。
3、发展历史：
据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品 。桂林米粉到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期 。桂林米粉，后来派生出凉拌纷、酸辣粉、牛腩粉等等，给米粉注入了无限活力 。而桂林米粉对柳州螺蛳粉、广东卷肠粉等的包容，又充实了桂林米粉厚重的基石 。
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米粉是什么意思
解答：
【高铁米粉是什么意思 米粉是什么意思】1、定義：米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料 。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者的喜愛 。
2、種類：
米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、幹米粉等 。
3、發展歷史：
據傳是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的食品 。桂林米粉到瞭清代和民國年間，可謂發展到瞭鼎盛時期 。桂林米粉，後來派生出涼拌紛、酸辣粉、牛腩粉等等，給米粉註入瞭無限活力 。而桂林米粉對柳州螺螄粉、廣東卷腸粉等的包容，又充實瞭桂林米粉厚重的基石 。

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