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牛排的熟度有哪些
解答:
1、近生:近生牛排的内部温度只有46-48摄氏度,但是近生牛排并不是一块生肉,而是表面已经煎脆了,但是内部还是生肉,摸起来有点凉 。
2、一分熟:一成熟牛排的内部温度是49-53摄氏度,可以看到一成熟牛排的界面约75%都是粉色的,带有大量血水 。
3、三分熟:三成熟牛排的内部温度是54-56摄氏度,可以看到三成熟牛排的界面约50%都是粉色的,血水较少 。
4、五分熟:五成熟牛排的内部温度是57-62摄氏度,可以看到五成熟牛排的界面约25%都是粉色的,血水已干 。
5、七分熟:七成熟牛排的内部温度是63-68摄氏度,可以看到七成熟牛排的界面略微有点粉色 。
6、全熟:全熟牛排的内部温度是71摄氏度,可以看到全熟牛排的界面为棕色,全熟的牛排为咖啡色或者焦黄的程度 。
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牛排的熟度有哪些
解答:
1、近生:近生牛排的內部溫度隻有46-48攝氏度,但是近生牛排並不是一塊生肉,而是表面已經煎脆瞭,但是內部還是生肉,摸起來有點涼 。
2、一分熟:一成熟牛排的內部溫度是49-53攝氏度,可以看到一成熟牛排的界面約75%都是粉色的,帶有大量血水 。
3、三分熟:三成熟牛排的內部溫度是54-56攝氏度,可以看到三成熟牛排的界面約50%都是粉色的,血水較少 。
4、五分熟:五成熟牛排的內部溫度是57-62攝氏度,可以看到五成熟牛排的界面約25%都是粉色的,血水已幹 。
5、七分熟:七成熟牛排的內部溫度是63-68攝氏度,可以看到七成熟牛排的界面略微有點粉色 。
【牛排的熟度有哪些】6、全熟:全熟牛排的內部溫度是71攝氏度,可以看到全熟牛排的界面為棕色,全熟的牛排為咖啡色或者焦黃的程度 。
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