做拍黄瓜的窍门做拍黄瓜的窍门是什么

做拍黄瓜的窍门
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文章插图
1、材料。黄瓜二条，剁椒一小碟，大蒜籽五瓣，酱油一小碟，芝麻油适量。先把黄瓜用细盐搓再冲洗干净，再切掉头尾。
2、再拿一把干净的刀，过一下水，再放在砧板上拍一下，拍的时候要稍稍用下力，把整条黄瓜都拍碎。
3、然后再切成块放在盘子里备用。
【做拍黄瓜的窍门做拍黄瓜的窍门是什么】4、把大蒜籽去皮切成末，再用勺子挑一小碟剁椒出来备用。
5、锅烧七成热，放少量花生油，先把油烧滚，再立马关火，再把蒜和辣椒倒进去，再倒一小碟酱油，做成热油酱料。
6、再把酱料淋在黄瓜上，简单的拍黄瓜完成了。脆爽可口，味道不错。
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