含叶酸的食物很多,但由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性 。中国人的传统烹饪习惯容易使食物中的天然叶酸含量丧失,食补的方式被大打折扣 。所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多 。
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如:
【含叶酸的食物有很多,为什么还要补叶酸片?】蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%;
煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;
盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大 。
因此一般从饮食中获得足够叶酸非常困难 。中国育龄女性体内叶酸水平普遍较低 。
据调查,中国育龄妇女膳食叶酸摄入量平均为266微克/天,如再减去50%~90%的烹调损失,估计摄入量不足200微克/天 。远远不及中国营养学会对计划怀孕和怀孕女性叶酸每日400微克和600微克的推荐摄入量 。
因此,仅靠日常膳食并非孕妇补充叶酸的最佳选择 。此外,孕妇的营养状况良好并不能代表叶酸水平理想 。即使是营养良好的妇女,孕期血清和红细胞叶酸含量还是会随妊娠进程逐渐降低 。
因此,考虑到叶酸对你的孕期和胎儿的重要作用,你也就更应该服用叶酸补充剂 。
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