八个妈妈巧做宝宝餐( 二 )

温馨嘱咐
米要精挑细选，把杂粒剔除。开锅后一定用微火，防止米汤溢出，米汤要熬粘。
天奇妈妈：高汤水晶饺
北方老公特爱吃饺子，婚后我这个南方人为了管好他的胃，练出一手包饺子的工夫。不知道是否是遗传，儿子也对饺子情有独钟。可１０个月宝宝吃的饺子嘛，当然要更精巧、更美味，所以我发明了汁多不腻、滋味鲜美的独门饺子，宝宝可以吃八九个呢。
尽活预备：面粉２００克，猪肉１５０克，青菜１００克；猪油、香油、酱油、精盐、葱、姜末、紫菜少许，另备鸡汤。
做法：１、将菜剁成碎末，挤往水分；猪肉剁成茸，加进酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加进适量的水调成糊状，最后放进猪油、香油、菜末拌成馅待用。２、将面粉放进盆内，加冷水和成面团，揉匀，搓成细条，切成大小均匀的小面团，用面杖擀成小圆皮，加进馅，包成小饺子待用。３、先用开水将饺子煮至八成熟捞出，再放进鸡汤内稍煮，加进精盐、香油、紫菜即成。
温馨嘱咐
饺子皮一定要擀薄，个要小，制成小巧玲珑的饺子，再捏几个花边，上火要多煮一煮。
志豪妈妈：多彩疙瘩汤
疙瘩汤是我老家山西很出名的处所小吃，给宝宝喂奶的时候，由于我经常吃疙瘩汤，奶水真的很好。所以我以为给宝宝吃养分丰富的疙瘩汤也很好。我的儿子很“酷爱”我做的疙瘩汤，证据就是他开口学话时最先说的不是“爸爸、妈妈” ，而是“瘩瘩、瘩瘩”！
尽活预备：面粉２００克，鸡蛋２个，蛋黄、蛋清分开，虾仁、菜叶、番茄少许。另备高汤５００克，精盐、香油少许。
做法：１、将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成０。５厘米厚片，再切成黄豆粒大小的丁，撒进少许面粉，搓成小疙瘩。２、虾仁、番茄切粒，菠菜切碎待用。３、将高汤倒进锅内，放进虾仁、精盐，汤开后下进面疙瘩，煮熟，放进番茄粒，淋进鸡蛋黄，加进香菜末、菠菜末，滴进香油即可给宝宝吃。
然然妈妈：美味鱼糜粥
以前我不会做宝宝饭，宝宝６个月的时候，别人说宝宝该吃饭了，我就专门到饭店买鸡粥给宝宝吃，可人家说吃鱼可以让宝宝聪慧，我又想买鱼粥给宝宝吃，但饭店有卖鸡粥的，却没有卖鱼粥的，我就自己尝试啦。粘稠香浓的鱼糜粥，７个月的女儿吃得好开心。
尽活预备：精制大米２００克，鲜活青鱼中段一截。
做法：１、将米淘洗干净，放进锅内，倒进净水用旺火煮开，转微火熬至粘稠待用。２、选鱼肚上无小刺的肉，将大刺除往，剁成鱼末待用。３、将油倒进锅内，下进鱼肉末炒散，加点葱末、酱油搅匀，倒进米粥锅内，加进精盐，尝好口，用微火再煮几分钟就好。
温馨嘱咐
粥一定要熬烂、发粘，鱼肉末煸炒进味后再与粥同熬，否则会有腥味。