坐月子能不能喝饮料( 三 )


2、生化汤:
材料:当归,川穹,桃仁(去芯),烤老姜,炙草(蜜甘草) 。
做法: A米酒700cc,加入药料,慢火煮1小时左右,约剩200cc,这是第一次,药酒倒出备用 。
B第二次再加入米酒350cc,和第一次煮法相同,约剩100cc 。
吃法: 把A和B 放在一起,一天分3次喝完 。顺产喝7天,剖腹产喝14天 。
3、养肝汤:
如果是剖腹产,要在产前一周吃养肝汤,产后接着吃两周(产后用米酒煮) 。
材料: 鸡心枣(要买红的鸡心枣)产前用热水(产后用米酒水)280cc
做法: 用水洗净红枣,以刀切开7处 。放在容器中,将热开水冲下,加盖放置一夜 。
第二天早上用蒸器蒸之 。等沸腾后再用文火蒸一小时 。
吃法: 把红枣取出,去皮去种子,一天之中随时可食 。汤汁可分两三次,饭后当茶喝 。加点冰糖或白兰地亦可 。
4、薏仁饭: 薏仁加白米煮成饭,用米酒水煮 。
5、麻油炒猪肝的方法(猪腰做法相同)
材料:猪肝用米酒洗净,切成1公分厚度,体重每10公斤要取60克老姜(连皮一起切片)体重每十公斤取六克 。麻油,体重每十公斤取6cc. 米酒,体重每十公斤用60cc.
做法: 老姜用麻油炒香,成浅褐色,姜捞起,先置于备好的米酒中 。油热,大火,再放下猪肝,用大火快炒,再倒入浸着姜的米酒煮开 。
吃法: 猪肝适宜于早、中餐吃,以上分量可以分3——4次吃完;
注:新鲜猪腰,每天一副,用米酒擦干后切成两半,剔除白色尿腺 。将清理干净的腰子在表面斜切裂口后,再切成3公分的小片 。
6、甜糯米粥
材料(三日份):糯米,桂圆肉,黑糖,米酒水2000CC 。
做法:将糯米与桂圆肉放入米酒水中,加盖泡8小时 。将泡过的材料,以大火煮滚后改以小火加盖煮1小时 。熄火,加入黑糖搅拌后食用 。
7、红豆汤:
材料(三日份):红豆,带皮老姜、黑糖,米酒水1500CC 。
做法:将红豆放入米酒水中,加盖泡8小时 。老姜切成丝,放入已泡好的红豆中 。大火煮滚后转中火继续煮20分钟(加盖) 。熄火,加入黑糖搅拌后即可食用 。
吃法:
每日2碗,可于早上10点钟及下午3点各吃一碗 。
8、麻油鸡:
要买老母鸡的全鸡,也就是鸡的头尾脚都要一起烹煮,不可丢弃 。
材料: 每100公克的鸡肉,要老姜10公克`米酒100cc`麻油10 cc,以次类推 。
做法: 锅加热,麻油倒入,油热后,加入切片的老姜(不削皮),直到出香味但姜没有煎为止,把姜离移至锅的一侧,把切块的全鸡放下锅中炒,直到鸡肉7分熟后,把备好的酒由锅的四周往中间淋,全部倒入后,盖锅煮,酒开了,即转为小火,再煮30-40分钟就好 。
吃法: 趁热吃,把浮油捞起,剩下的酒汤则置于热水瓶中,慢慢喝完 。肉则配饭一起吃 。
9、花生猪蹄:(奶水不足者,在产后第三周可以食用)
材料(三日份):花生,去膜去芽,虾,猪蹄约、带皮老姜适量、去柄香菇15克,米酒水2500CC,麻油80CC 。
做法:香菇在10倍量的米酒水里泡软、切丝待用 。花生放入米酒水中滚开,去膜,去芽 。麻油加热,放老姜爆透 。猪蹄放入锅中炒到外皮变色 。放入花生炒一会儿,再把猪蹄和老姜放进,最后加香菇、虾及米酒水 。加盖烧滚,慢火炖约8小时 。(这个时间有点长,可酌减 。)
10、油饭:
材料(五日份):糯米,去柄香菇、红萝卜、五花肉、虾米、
带皮老姜适量,麻油适量、米酒水1000CC 。
做法:糯米用米酒水洗干净,滤干 。将洗过的糯米加入冷的米酒水中泡8小时后沥干,泡过的水要另外置于容器内备用,不要倒掉 。米酒水须盖过糯米 。将去柄香菇和虾米泡进刚才剩下的水中 。泡软后香菇切丝 。带皮老姜与五花肉、红萝卜都切成粗丝 。锅加热后放入四大匙麻油,将老姜炒成浅褐色 。加虾米、香菇、五花肉、红萝卜、炒香取出 。