文章插图
【凉拌鸭舌】
原料：
鸭舌一磅 ， 八角四粒 ， 桂皮二片 ， 生油三分之二杯 ， 糖半坏 ， 盐一茶匙 ， 酒二汤匙 ， 麻油二汤匙 ， 豆瓣酱二汤匙 ， 水二杯 。
做法：
① 鸭舌出水过冷河 。
② 扎适量的水煲滚 ， 放入八角、桂皮及鸭舌煲稔 ， 取起鸭舌盛大碗内 。
③ 煮滚调味 ， 倒入盛鸭舌之大碗内 ， 冷后放入冰箱放六小时 ， 夹起上碟 。
酱爆烤鸭片
儿童食谱鸭类：凤梨炒鸭胸
【独*家①使用！】
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