山楂有抗癌功能 ， 也是降压的食疗好手 ， 常吃山楂还可以开胃助消化 。但山楂比较酸 ， 通过烹饪可以将水果中的果酸转化掉 ， 减少对胃的刺激 ， 所以建议将山楂煮着吃 。可以煮水喝 ， 也可煮粥喝 ， 不但可以发挥山楂的功效 ， 对胃肠也有养护作用 。今天就来尝尝这口冰糖山楂吧！

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准备新鲜山楂去掉山楂两头的蒂将山楂拦腰切开取出山楂核 。

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煮锅放入清水 ， 加入冰糖 ， 置火上烧沸 。

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煮至锅中冰糖融化 ， 多煮一会熬制粘稠 ， 放入山楂 ， 再次煮沸后转中小火煮3-4分钟 ， 关火 。

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倒入容器中 ， 自然冷却后口感更佳 。

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