小儿不宜多吃油条

【小儿不宜多吃油条】炸油条的油温一般在170-200摄氏度,如此高温可使油中的不饱和脂肪酸产生各类聚合物,其中二聚体和三聚体毒性最强,它会影响小儿生长发育,同时可引起肝脏肿大 。油条面发酵时所用的明矾中含有一种铝元素,吃油条过多,就会使铝积聚在体内,超过一定数量时,就能使脑神经发生退化病症:思维和记忆力降低,四肢疲劳,皮肤粗糙等 。因此,不要过多地给小儿吃油条 。