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什么是摘要酒
解答:
摘要酒即酱香型白酒 , 酱香型白酒的酿造工艺特殊 , 易挥发物质少 , 酸度高 , 酚类化合物多 , 酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质 。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味 , 以曲类、酒母为糖化发酵剂 , 利用淀粉质原料 , 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。
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【什么是摘要酒_{}】什麼是摘要酒
解答:
摘要酒即醬香型白酒 , 醬香型白酒的釀造工藝特殊 , 易揮發物質少 , 酸度高 , 酚類化合物多 , 酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質 。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味 , 以曲類、酒母為糖化發酵劑 , 利用淀粉質原料 , 經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒 。
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