富含牛初乳的保健食品在市场的行情一路看涨，每400克售价达200元上下，价格比优质奶粉还高四五十元 。据说，有的外资或合资企业生产的产品还常常货源紧缺，特别是供婴幼儿食用的牛初乳保健食品在超市里更是成了紧俏商品 。
牛初乳从进入我国市场以来，产品已经多达百种 。去年含有牛初乳成分的保健食品销量比前年增加了50% 。业内人士认为，很多消费者消费牛初乳是盲目跟风，其实他们对牛初乳并不了解 。
中国乳制品工业协会理事长宋昆冈介绍说，在最新颁布的中国乳制品《牛初乳粉》和《生鲜牛初乳》的行业规范中提到，牛初乳只能作为补充剂增加人的抗体 。所以，牛初乳不能作为普通食品来吃 。身体健康的消费者每天都服用牛初乳对身体并不好 。对于婴儿来说，更不能用牛初乳代替母乳，它只能作为一种补充剂供婴儿食用 。

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