传统月子餐 营养好在哪?

【传统月子餐 营养好在哪?】说起坐月子时怎么补充营养,可能人人都有一套自己的理论:北方人认为,要喝小米粥,吃红枣、鸡蛋;南方人以炖品为主,特别是麻油鸡、猪蹄汤;喝米酒水则在台湾十分流行 。此外,还有红糖水、鲫鱼汤……这么多的“月子……
传统月子餐 营养好在哪?
据《生命时报》报道,说起坐月子时怎么补充营养,可能人人都有一套自己的理论,要喝小米粥,吃红枣、鸡蛋;南方人以炖品为主,特别是麻油鸡、猪蹄汤;喝米酒水则在台湾十分流行 。此外,还有红糖水、鲫鱼汤……这么多的“月子餐”,到底哪些对,哪些错呢?
北京友谊医院营养科主任洪忠新告诉采访人员,由于女性在生产过程中要耗费大量体力,失血多、体质虚弱,所以在月子里补充体力、补血、储备营养成了当务之急 。此外,为了能够让孩子得到最好的营养,催乳并调控乳汁质量也成了产妇选择食品的原则之一 。
鲫鱼汤促进泌乳
据中医医学文献记载,产后喝点鲫鱼汤,对于有效疏通乳腺管,促进泌乳、减轻乳胀,提高母乳喂养信心的确会有不错的效果 。
鲫鱼豆芽汤:
原料1条,黄豆芽30克,通草3克,精盐些许 。
做法,加入豆芽、通草用水炖煮,鱼熟汤成后去豆芽、通草 。喝其汤,也可食鱼肉 。
老母鸡汤,产后不宜马上喝
母鸡性味甘温,能温中健脾、补益气血 。但是,产后马上喝鸡汤并不好 。因为母鸡卵巢中含有一定数量的雌激素,如过早食用鸡汤,会使产妇血液中的雌激素水平上升,抑制催乳素发挥作用,造成产妇乳汁不足甚至无奶 。所以最好在产后5~7天时再喝 。
黄芪炖鸡汤:
原料50克,枸杞15克,红枣10个,母鸡1只(1000克左右),生姜2片,盐、米酒适量 。
做法、枸杞、姜片放滤袋内,母鸡洗净,煮烫、切块,与红枣一起放进锅里 。加入清水,小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用 。
小米粥增进食欲
小米属于粗粮,含有丰富的B族维生素,以及纤维素、胡萝卜素、铁、锌等 。食用后能刺激肠蠕动,增进食欲 。小米与富含维生素C和铁的红枣同时食用,可以说是产妇最好的补品 。不过产后也不能完全以小米为主食,否则会缺乏其他营养 。
红枣小米粥:
原料150克,红枣若干颗 。
做法、红枣共同放入锅里煮熟,可每天食用 。
鸡蛋每天就吃两三个
产妇补充一些蛋白质食物,可以起到让产后伤口快速愈合的作用 。而鸡蛋不仅富含蛋白质,而且易于吸收,还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质,对恢复体力非常有益 。但是,鸡蛋每天吃两三个即可,否则可能会造成蛋白质过剩,影响其他营养物质的吸收 。
而对于米酒水和猪蹄汤,洪主任认为,其对产妇的营养作用目前还不能确认,所以不做推荐 。当然,洪主任也表示,从营养的角度来看,尽管产后女性需要特别增加营养,但只要按时吃饭,均衡营养,在不挑食的基础上,适当多吃含蛋白质的食物和蔬菜就可以了,完全没必要“大补特补” 。因为,营养太多不仅妈妈的身体承受不了,还可能通过乳汁影响到宝宝的健康 。
相关链接: 月子调养常犯的21个错误超实用坐月子食补秘诀月子里吃啥?不吃啥?
新式月子餐难红火
如果说,过去人们对月子餐的理解还停留在“小米、红枣加鸡蛋”,“鸡汤、猪蹄不可少”的阶段的话,现在,随着众明星在产后大肆宣传,月子餐俨然成了一种产业,竟然变换出400多种菜色 。尤其是那些号称从台湾引进的月子餐菜谱,更是借着台湾主持人徐熙娣(小S)产后迅速瘦身的“东风”,在全国上下风行起来 。