羊肚菌和什么搭配煲汤最好 羊肚菌和什么相克

羊肚菌和什么搭配煲汤最好1
羊肚菌如果仅作为滋补食品来吃 , 那么日常搭配一些鸡肉、排骨、瘦肉、胡萝卜、玉米、冬瓜、藕、淮山等煲汤都是不错的选择 , 可提升鲜美味道 , 还能增进食用营养 , 一举两得 。
但羊肚菌同时也是一种滋补药食的食用菌 , 不仅口感鲜美独特味道好 , 而且还具有较高的食用价值 , 可作为药膳与一些药材煲汤调理身体 , 如肾虚的人 , 宜用羊肚菌搭配枸杞、山药、板栗、鸡肉等煲汤食用;而气血虚弱的人 , 则可用人参、党参、黄芪、红枣、桂圆等补气血的药材搭配煲汤 , 更能起到较好的食疗效果 。
羊肚菌虫草汤2
材料:羊肚菌适量、虫草花适量、猪排骨适量、红枣适量、姜适量、水适量 。
1、羊肚菌泡发15分钟 , 虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片 , 红枣 。
2、烧沸适量的水 , 下猪排骨与红枣 , 煲30分钟左右 。
3、待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草 。
4、转小火再煲1.5小时左右 , 猪骨的肉软熟 , 汤就差不多好了 , 下盐调味 。
5、待汤再次煮开2、3分钟左右 , 关火 , 就可装碗了 。
功效:冬虫夏草味甘 , 性温;归肾、肺经 , 有益肾补肺 , 止血化痰的功效 , 可用于阳痿遗精 , 久咳虚喘 , 劳嗽痰血 , 搭配羊肚菌煲汤不但味道鲜美好喝 , 而且还具有补虚止咳 , 补肾益精等功效 , 适宜病后体虚不复或自汗畏寒者 。
羊肚菌花胶汤3
材料:花胶30g、野生羊肚菌干10g、排骨300g、姜片适量、盐适量 。
【羊肚菌和什么搭配煲汤最好 羊肚菌和什么相克】 1、羊肚菌干先用清水冲洗干净 , 然后烧开三人份的纯净水 , 倒入有盖的炖盅 , 冷却至50/60度左右 , 放入羊肚菌和适量白糖 , 盖上 。
2、排骨切块焯水 , 不要焯到熟透哈 , 不然精华都浪费掉了 , 过冷水洗净 , 然后放入炖盅底部 。
3、花胶泡发过夜 , 切块放入炖盅 。
4、切适量姜片 , 放入炖盅 , 再把之前的羊肚菌原汤导入 , 隔水炖盅一个半小时 。
5、汤煲好之后放入适量食用盐即可 。
功效:花胶实为鱼肚 , 富含胶原蛋白 , 食用可润肤养颜 , 而且还可补肝肾 , 养血止血 , 散瘀消肿 , 搭配羊肚菌煲汤滋味鲜美 , 可补肝肾、益精血 , 但要注意此汤较为温补 , 对于胃火炽盛 , 肺有痰热 , 外感热病者慎服 。
羊肚菌鸡汤4
材料:干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克
1、准备羊肚菌原汤 , 羊肚菌稍微快速冲洗一下 , 然后用50度左右的温水一碗 , 放约2克白砂糖 或者1/8个蜜枣 , 放入干羊肚菌 , 盖上盖子 , 泡半小时 , 所得就是原汤 。
2、鸡肉去皮 , 加料酒绰水去除血末和异味 。
3、干菌先泡发 , 鲜菌要冲洗干净 。
4、把肉类 , 红枣 , 枸杞 , 一小薄片姜 , 羊肚菌原汤 , 熬1.5-2小时 。
5、然后放羊肚菌炖1小时即可 。