青团和艾叶粑粑的区别 做青团用的艾草是哪一种

原料区别1
青团与艾叶粑粑最大的区别就是原材料上的区别,一般青团的制作原料主要是艾草,除此之外,还有泥胡菜、鼠曲草、浆麦草等;而艾叶粑粑的制作原料是艾叶,与青团不同的是,艾叶粑粑只能用艾叶制作 。
吃法区别2
青团一般多是加入豆沙、莲蓉等馅料蒸食;而艾叶粑粑的吃法比较多,可以只用糯米粉加白糖制作,也可以在其中加入腊肉、雪菜等煎食,但有些地方也会将其蒸食 。
外形区别3
青团颜色油绿如玉,外形呈圆球状,大小比较均匀,不同地区人制作的青团大小不一样;艾叶粑粑的颜色一般比较深,多呈饼状 。
做青团用的艾草是哪一种4
就是普通的艾草 。
青团是南方地区一种传统特色的小吃,常在清明前后吃,清明期间山上、田间的野菜种类较多,采摘这些可食用的野菜,和糯米粉搅拌成团,就可以制成青团 。
【青团和艾叶粑粑的区别 做青团用的艾草是哪一种】 其次青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料,除了艾草之外,还有很多野菜可以制成青团,比如鼠曲草、浆麦草等,有些地方人们甚至还会用绿色蔬菜汁进行代替 。