史贤明教授先容说 ， 目前已经发明的常见违法添加的非食用物质重要包含非法着色剂（苏丹红、孔雀石绿、柠檬黄、矿物油）、非法漂白剂（荧光粉、吊白块）、非法防腐剂（甲醛）、非法增香剂（敌敌畏）、非法饲料添加剂（瘦肉精）、非法掺假物（三聚氰胺）等 。
儿童经常食用的奶制品假如“甜”得异常 ， 很可能是添加了糖精、香精；孩子喜好吃的蜜饯等零食假如过甜 ， 很可能涉嫌“过量运用”甜蜜素……假如儿童长期食用这些食品 ， 结果之严重将难以想象 。
复旦大学附属儿科医院副院长、肾内科主任徐虹教授分析说 ， 由于儿童的肝肾解毒功能弱 ， 生长发育期最为敏感 ， 长期摄进色素过量等食品添加剂不合格的食品后 ， 可能造成慢性中毒 ， 甚至影响到生理和智力发育 。
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