腊八节为什么要喝腊八粥？

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腊八节为什么要喝腊八粥？
祭祀
关于腊祭。古书多有记载。先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日。南北朝以后逐渐固定在腊月初八。到了唐宋。此节又被蒙上神佛色彩。这项活动来源于古代的傩。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗。今在湖南新化等地区仍有留存。到了明清。敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾。而成为腊八节的主旋律。
其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥。并举行庆丰家实。同时许多人家自此拉开春节的序慕。忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉。采购年货。“年”的气氛逐渐浓厚。
腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗。腊八粥也叫“七宝五味粥” 。据说传自印度。我国喝腊八粥的历史已有一千多年。最早开始于宋代。在民间。家家户户也要做腊八粥。祭祀祖先;同时合家团聚在一起食用。馈赠亲朋好友。
中国各地腊八粥的花样。争奇竞巧。品种繁多。其中以北京的最为讲究。搀在白米中的物品较多。如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。
人们在腊月初七的晚上。就开始忙碌起来。洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮。再用微火炖。一直炖到第二天的清晨。腊八粥才算熬好了。
腊八粥熬好之后。要先敬神祭祖。之后要赠送亲友。一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥。保存着吃了几天还有剩下来的。却是好兆头。取其“年年有余”的意义。
如果把粥送给穷苦的人吃。那更是为自己积德。腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树。也要在枝干上涂抹一些腊八粥。相信来年多结果实。
腊八蒜
泡腊八蒜是北方。尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义。就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单。就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单。
将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子。瓶子之类的容器里面。然后倒入醋。封上口放到一个冷的地方。慢慢地。泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿的。如同翡翠碧玉。
【腊八节为什么要喝腊八粥？】“盈几馨香细细浮。堆盘果蔬纷纷聚。”道光帝的一句佳作。生动地描绘出了清代腊八节时贵族齐聚。分享腊八粥时的美好情景。当前在我国。腊八节来临之际。很多地方也都会举办“感知传统文化。品味民俗腊八”的传统民俗活动。将昔日腊八节时的至美场景完美再现。让人们充分体会到传统节日的魅力。