一些食品加工者为下降本钱，运用非食品用产业原料，如福尔马林在海鲜业被广泛运用，花费者可采用闻、看的方法辨别，有刺鼻气息的不要买 。
着色剂：颜色不可过于冶艳
着色剂包含合成色素和自然色素两类，常用的有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等 。颜色过于冶艳的食品，可能滥用了着色剂或运用了非食用色素 。
（名词说明）
食品添加剂
食品添加剂是为改良食品色、香、味等品德，以及为防腐和加工工艺的须要而加进食品中的化合物质或者自然物质 。目前我国有２０多类、近１０００种食品添加剂，如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂等 。在食品生产中，只要按国家标准添加食品添加剂，花费者就可以放心食用 。
【食品添加剂，安全受关注】
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