微波炉可以蒸鸡蛋吗 微波炉怎么蒸鸡蛋羹

微波炉可以蒸鸡蛋吗1
可以 , 但是得留孔 。
微波炉是可以蒸鸡蛋的 , 但是得注意留孔 。因为带有膜或者壳的密封食品 , 要放入微波炉进行加热都必须进行开封处理 , 否则食物加热膨胀以后容易发生爆炸 , 所以想要用微波炉蒸蛋必须去壳或者开个足够大的透气孔 。
即使是去掉了蛋壳 , 加热的时候也得注意在容器上留孔 , 因为蛋清和蛋黄之间也有一层膜 , 微波炉工作时 , 蛋黄首先被加热膨胀 , 容易冲破蛋清蛋黄之间的膜 , 发生爆炸 。
微波炉怎么蒸鸡蛋羹2
搅拌均匀调好味再放入微波炉中 。
用微波炉蒸鸡蛋羹时 , 首先可以将鸡蛋打碎放入干净的碗中 , 再依据个人喜好适当加入调味料 , 比如酱油可以增加色泽 , 香油可以增加香味 , 盐可以调味 。
放好以后再用筷子将碗中的鸡蛋和调料搅拌均匀 , 然后再加入适当分量的凉开水 , 水可以使鸡蛋羹更清亮 , 当然也可加入牛奶或奶油 , 这样可以让鸡蛋羹的奶味更浓 。最后在碗上盖一个留孔的盖子 , 将碗放入微波炉中 , 大火蒸两分钟即可 。
鸡蛋羹的水蛋比例3
建议将比例控制在1鸡蛋液:2水 。
制作鸡蛋羹的时候 , 为了口感和外观 , 建议将鸡蛋羹的水蛋比例保持在1鸡蛋液:2水 。鸡蛋羹的水加太多的话 , 容易蒸成蛋花汤 , 水加太少的话 , 鸡蛋羹的腥味会很重 , 将比例控制在1:2左右 , 可以让鸡蛋羹比较滑嫩好吃 。
水放好后要搅拌均匀 , 最好不要让气泡产生 , 可以用过滤网将鸡蛋液过滤一下 , 这样蒸出来不会有密密麻麻的气泡 。
鸡蛋羹的功效与作用4
1、补充营养鸡蛋羹的营养丰富 , 富含钾、铁、镁、钠等微量元素 , 以及多种人体所需的蛋白质 , 是青少年以及体弱贫血者理想的滋补食品 , 经常食用可以补充营养 , 强身健体 。
2、健智益脑 【微波炉可以蒸鸡蛋吗 微波炉怎么蒸鸡蛋羹】 鸡蛋羹中富含卵磷脂 , 卵磷脂是大脑细胞的重要组成部分 , 而且鸡蛋中的胆碱含量也较高 , 胆碱也是一种重要的益智营养素 , 摄入体内有利于大脑的发育 , 所以经常食用鸡蛋羹可以增强人脑的记忆力 , 起到健智益脑的作用 。
3、保护肝脏鸡蛋羹中的大豆卵磷脂可推动肝脏细胞的再生 , 里面的多种蛋白质对肝脏组织的损害也有修补的作用 , 所以经常食用鸡蛋羹可以起到保护肝脏的作用 。