酱牛肉的做法 _酱牛肉的做法

特色菜及作用：夏季菜谱健康保健食谱
酱牛肉原材料：牛腿肉1kg ，生抽小半碗，食盐10克，小葱1根，八角茴香1小块，鲜姜1块，白砂糖5克，米酒10毫升。
酱牛肉的作法 1)将牛肉洗净切成4块，放宽水锅中烫去鲜血，取下放到锅内。
2)小葱去根和毛叶，洗净切成段，拍破，放进牛肉锅内。添加米酒、食盐、生抽和水(规定水未过牛肉块) 。
3)将鲜姜洗净切成片。将生姜片、调料和八角茴香都装在整洁沙布袋子中，扎住封袋，放进锅中。
4)将锅置烧火上烧开，撇掉白沫子，改成慢火煮至牛肉软烂，捞起来牛肉(卤料能够征用)放凉，切成片状摆盘即成。

文章插图
【酱牛肉的做法】特性:软烂，鲜美鲜美。
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