菜系及作用:家常菜谱
酒蒸全老母鸡汤
原料:活母鸡1只(约1500克),花雕酒150克,葱段1&he11ip;0克,生姜片10克,食盐5克,味素5克 。
酒蒸全鸡汤的做法
1.将活母鸡屠宰后,用八成热的水将鸡烫透,煺毛,破腹取下内脏器官清洗;将凤爪剁下,从背脊处割开后,下开水锅内氽熟,捞起来清洗血污 。
2.将鸡腹往上,放人圆碗内,添加葱段、生姜片、花雕酒、味素、食盐、冷水,上屉蒸至软烂后取下,捞起来葱、姜,原圆碗上菜即成 。
【酒蒸全鸡汤的做法】
文章插图
特性:色银白色,汤味芳香 。
身心健康饮食网小贴士
干桂圆和鸡能一起吃:干桂圆具备滋补肺胃、益气养血安神等作用 。鸡与川芎也是增强体质的食材,若三者配搭服用,能为身体出示非常丰富的营养元素,对生完孩子身体疲乏的有一定的功效 。
关键字:鸡
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