专家指导 宝宝“吃”什么奶更健康

婴儿营养是宝宝健康的重要保证,如今琳琅满目的乳制品,到底哪种才能满足宝宝的营养需要呢?宝宝吃什么奶更有营养呢?为此我们资讯了婴儿营养专家,我们听听专家的观点 。专家指导 宝宝“吃”什么奶更健康 。

乳制品大致分为七类
第一类是液体乳类 。
主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等 。
第二类是乳粉类 。
包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉 。
第三类是炼乳类 。
第四类是乳脂肪类 。
包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等 。
第五类是干酪类 。
第六类是乳冰淇淋类 。
第七类是其他乳制品类 。
主要包括干酪素、乳糖、奶片等 。
酸奶比鲜奶更易吸收
酸奶是以鲜牛奶为原料,经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的,其内的乳酸菌可发酵乳糖,产生大量的乳酸,乳酸可抑制肠内有害菌种的生长繁殖 。
酸奶有助于肠道内物质的消化吸收 。有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状,是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症,这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用 。
酸奶还可增强人的机体免疫力 。
奶粉也能成“全”奶
各种奶粉是指以新鲜牛奶为原料,经过浓缩、喷雾干燥制成的 。按奶、水1∶8的比例就可以得到“全”奶 。从营养成分上看,全脂奶粉具有鲜牛奶所有的一切营养成分 。
当然奶粉也有一个缺陷,就是如果冲调不好,浓度很难把握 。
炼乳虽浓含糖也高
鲜乳炼乳是“浓缩奶”的一种 。炼乳是鲜奶的浓缩制品,也叫浓缩乳 。它是鲜奶经高温杀菌消毒,再经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右 。炼乳缩小了鲜乳的体积,携带方便,开水冲稀后即可食用 。
炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同,可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等 。
市场上出售的炼乳可分为两大类:
(1)含糖炼乳:又叫甜炼乳,浓缩度为鲜乳的1/3 。含糖炼乳又可分成含糖全脂炼乳和含糖脱脂炼乳 。甜脱脂炼乳是经过分离脱去脂肪,营养价值比全脂的稍差 。
(2)无糖炼乳:又叫淡炼乳,与前者的区别主要是不含糖,浓缩度为鲜奶的2/3 。
目前,市场能够买到的多是全脂甜炼乳,其糖含量占44%之多,所以,婴幼儿还是少吃为好 。
宝宝吃奶酪,益处多多
干酪是以奶、稀奶油或脱脂乳为原料加工而成的 。是所有乳制品中营养价值最高的一个,其吸收率高达80%-85%,钙含量是牛奶的好几倍,但因其价格高、口感“特别”很多宝宝都不能接受 。
给宝宝吃奶酪的理由
奶酪为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例,也可以促进幼儿肠胃功能,奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩,特别适合宝贝的需要 。
爱心提示:奶酪不适合1岁以下的婴儿 。奶酪虽然有高度的营养价值,却也有一些不够理想的因素,那就是其中的饱和脂肪酸较高 。对于1岁以下的宝宝来说,由于消化机能还不够健全,妈妈最好不要贸然添加奶酪 。最好等到1岁以后,再少量地把奶酪添加在宝宝的食谱当中,循序渐进地让宝宝适应它 。
【专家指导 宝宝“吃”什么奶更健康】孩子能多吃奶片吗?
奶片是在奶粉中加入糖等物质压制而成 。其营养成分与奶粉相近,因其携带方便而受到很多家长的喜欢,认为吃奶片是一种随时随地补充营养的好方法 。